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Jan 29th 2014, 15:57, by hanginthere3

作者hanginthere3 (...)

站內Tainan

標題[食記] [中西區] 一風堂拉麵

時間Wed Jan 29 15:57:05 2014

餐廳名稱: 一風堂拉麵 地址：台南市中西區西門路1段658-1號(台南新光三越小西門B2） 電話：06-2141222 網站: http://www.ippudo.com.tw/ -- 圖文網誌版: http://cosxsmallu.pixnet.net/blog/post/40259257 台南的拉麵店選擇越來越多了 早期都是台灣口味的拉麵 之後越來越多日本拉麵店來台展店 但大多都是在台北 台南前幾年開了花月嵐以後 一風堂也進駐了新光三越 想吃日式濃厚口味的拉麵終於不用再去台北或高雄了 聽說一風堂剛開的時候排隊都要等一兩個小時 所以我們特地等開了一陣子後的平日中午才來排隊 排隊是按鈕取票，依照人數來取票跟叫號碼 如果不想在現場等，可以留下電話，可以電話通知 這點感覺比花月嵐方便 我們大約等了快半個小時才入座 座位不多，不過流動速度比想像中快 入座後會送上國寶茶 味道滿特別的 網路上有人說味道很怪，但我們都覺得還好 桌上的調味料 另外還有紅薑跟蒜頭可以自己取用 愛吃蒜頭的我們覺得一風堂這點比花月嵐大方 所以可以盡情吃蒜頭！（到底是來吃拉麵還是吃蒜頭） 不過這裡沒有花月嵐的辣韭菜 總之就是每家店的特色不同囉 用餐之前就已經選好菜單了 所以雖然店員很詳細的幫我們介紹 也建議我們從白丸開始 但我們還是很任性的點了自己想要的紅丸跟辣肉味增 店員告知這裡是沒有加湯服務 所以若覺得太鹹是沒辦法加湯調淡 因此才建議第一次來的客人可以先吃原味 但我跟先生就是重口味愛好者 吃花月嵐也沒加過湯還可以把湯喝光 因此仍舊是堅持自己的喜好 而赤丸新味份量比想像中少， 上頭附的是辣味增 店員建議我們先喝一口原湯 之後再把辣味增攪散 喝了一口湯之後發現，一風堂的鹹度跟油膩度比花月嵐淡很多 把辣味增攪散後再喝一口，味道變得比較濃厚 但是辣度普通， 這裡的麵條是細麵，而且點菜的時候可以選擇是要硬一點還是普通或軟一點 我選的是普通，麵條就真的是普通的感覺 辣肉味增 湯頭真的濃郁許多 麵條也跟紅丸的不一樣 感覺像泡麵的麵條，ＱＱ的 湯頭喝起來我覺得像紅燒牛肉麵的湯頭 辣度也比紅丸提高許多 風神雷神，超脆雞腿 外頭是裹玉米脆片下去炸 但是份量比想像中小很多很多 而且雞肉很薄，以至於吃起來像在吃麵衣 雖然麵衣很脆，但味道偏甜，不是很推薦 整體而言，一風堂比花月嵐貴上很多 但是味道方面我們都比較偏愛一風堂 給大家參考 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.238.203.203

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