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Sep 4th 2014, 03:08, by jymch

作者jymch (jymch)

看板Food

標題[食記] 美國 舊金山 聚餐約會兩相宜的1760

時間Thu Sep 4 03:08:18 2014

餐廳名稱：1970 消費時間：2014年/8月 地址：1760 Polk St, San Francisco, CA 94109 電話：(415) 359-1212 營業時間：星期日–星期三 5:00pm-10:00pm;星期四-星期六 5:00pm-11:00pm 每人平均價位：$ 40-60 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：Burrata、 Grilled Pork Ribs 官網：http://www.1760sf.com/ 有圖網誌版：http://happymcy.blogspot.com/2014/09/sf1760.html 幾次經過都被這間全黑外牆與大片玻璃窗造型的餐廳吸引，但總是找 不到招牌，直到看見菜單才知道這間餐廳直接以門牌1760命名，內部 的裝潢擺設也是黑白和原木的組合，簡單卻有質感。 1760打破前菜主菜的分際，不再是一人一份的西餐模式，將餐點分量 變小，並鼓勵大家分食以享用更多不同的菜式，非常符合我這個每樣 都想試卻總眼大肚小的性格，服務生建議兩人點約3-4份，並告訴我 們菜單由上而下代表餐點由清淡少量到厚重中量，最好搭配著點餐。 值得一提的是餐廳服務非常完美，會隨時會注意顧客需求，特別是因 為菜單寫的過度簡單，導致服務生得背出所有的食材和料理方式，讓 我這個記憶差的人非常佩服。 點餐後沒多久就先上了一碟蘋果片，服務生說是以橙汁和Kale醃製， 要讓我們的味蕾freshen up，但我的舌頭不太敏銳，只吃到蘋果的甜 脆，其他實在感受不到。 第一道是開胃菜份量的 Burrata ($14)，以烤過的熱麵包和蕃茄乳酪 醬為底，上疊蕃茄和醃黃瓜，最後綴上大豆苗的細芽和很像紫蘇葉的 紫色葉子，微酸中帶有滑順，吃完就徹底開胃了。 第二道 Grilled Pork Ribs ($15)走美式中國風，以醬油、蒜頭和橙 汁醃製的炸排骨，吃起來甜甜鹹鹹，而且肉質鮮嫩不油膩，配上花生 的酥脆和香菜的特殊香氣，很對我們胃口，是熊貓家橘子炸雞的進階 進階再進階版。 第三道美得冒泡的 Crispy Octopus ($21)是西班牙海鮮飯的變形，底 部的海鮮飯軟硬適中，原以為厚實的章魚會很韌，入口卻是意外的鮮 嫩，最頂端微苦的生菜和酸酸的檸檬氣泡醬汁平衡了過於單一的味道， 讓人一口接一口停不下來。 最後一道 Bucatini ($21)是用料超級大方的海膽義大利麵，一入口就 是濃濃的海味和尾端的甜味，它不僅以海膽為醬汁，還可以吃到幾顆 完整的海膽，更添了麵包粉來增加口感，可惜吃多了有點油膩，若增 加辣度或許能平衡一些。 -- 旅行。做菜。生活。 http://happymcy.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 50.161.116.123 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1409771303.A.2E1.html

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