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Jan 5th 2015, 22:20, by sming

作者sming (沒禮貌的人很討厭)

站內Food

標題[食記] 台北大同 平成十九

時間Mon Jan 5 22:20:05 2015

餐廳名稱：平成十九 消費時間：2014/12 地址：台北市南京西路18巷6弄8號 電話：02-22596510 營業時間：週二~週五 11:40~14:00 17:30~20:30 週六~週日 11:40~14:00 17:15~20:15 每人平均價位：190~380 推薦菜色：蔥花鮪魚丼 圖文網誌 http://smingdd.pixnet.net/blog/post/404793490 -------------------------------------------------------------- 捷運中山站小巷弄內的排隊人潮~ 意外驚喜的平價蔥花鮪魚丼 01(001) 毛花是個非常不愛吃米飯的人 認識的人都知道~便當的飯量大概只吃1/4 (單純不愛米粒 麵食類一樣吃很多XDD) 但自從吃到瞞著爹三店的海鮮丼之後 便開始了毛花的丼飯人生 瞞著爹三店的海鮮丼 至今仍在毛花心中的衛冕者寶座 (不過沒打算寫食記啦! 因為.....不太方便拍照就算了) 至於平成十九呢!!! 它有台灣一般店家比較少見的蔥花鮪魚丼一絕~!! 說到平成十九 也是個意外的收穫 某日為了去光點台北看神去村 在附近找晚餐吃 網路上找到這家就去了 沒想到一嚐成主顧 毛花去過幾次 有平常日也有假日 都是晚上用餐 (午餐時段可預約 晚餐時段一律現場排隊) 10391818_188066879301_8215070_n(001) (此照片截自平成十九FB粉絲專頁) 在一片老房子的巷子裡 小小的店面 門口圍著一群候位的客人 第一次來是週六晚上 17:15開始營業 毛花17:50抵達 不僅店內客滿 門外早已成群等待的人 候位的同時 看著MENU上幾樣商品一一貼上"今日售完"的告示 毛花的心好涼呀~ 為了避免如此窘境 勸大家還是早點來唷! 05(001) 候位採自助式~ 門口放著排隊表 請自行登記排隊人數 依序唱名 人數必須到齊才可入座 店內空間比較狹窄 當然也不適合喝茶聊天 大部份的客人也是用飛快的速度用餐完畢 縱使外面人滿為患 但不會等候超過30分鐘 04(001) 等待的時間 先參考大門上貼的超大張MENU 確定好想吃的商品 等等~可沒時間讓你思考呢!! (若當日已售罄的商品 店家也是直接貼在大門的MENU上XDD) 03(001) 裡頭客人離開 還在收拾桌面的同時 服務人員便會唱名請客人先入內點餐 點餐又是另一個噱頭呢!!! 是來自日本的餐點票卷機~ (哈~毛花還沒玩過票卷機啦) 一切都是自助式~ 所以毛花才說進來前要先想好要點的餐點 因為當你猶豫不決時 後面還有人排隊看著你~ 07(001) 此票卷機只會找零錢 千萬別傻傻的投1000元進去 它會吐很多50元硬幣還你 若沒有小額紙鈔 店門的唱名帶位服務人員有提供換紙鈔的服務 別客氣找她就對了 點完餐點 同時也機械化的結帳完成 拿到餐卷後務必先確認餐點是否正確~(因為不熟的人很容易沒點到東西) 之後 再將餐卷交給服務人員告知桌號 便可期待餐點上桌 10391818_188068444301_2163943_n(001) 店內座位較擁擠 狹小 隔壁桌相鄰的程度連他人談話的內容都可聽得一清二楚 若點超過四樣以上餐點 桌面就已經放不下餐點~ 還得分批吃完部份 先將多餘的空餐盤收走 06(001) 店裡許多餐點(包含丼飯) 都是生食 上菜的速度飛快 這也是提高翻桌率的一大原因 08(001) ▲ 可口可樂，蘋果西打。各$ 40。小小一杯，一咪咪貴。 09(001) ▲ 丼飯的附湯。打了蛋花的味噌湯，乍看之下有點奇異，倒也是滿好喝的。有味噌的鹹與蛋的甜。 10(001) ▲ 牛五花燒肉(單點)。$120 這已經是來平成十九的必點配菜了! 恰到好處的熟度配上略帶油脂的五花，適合一塊一口放進嘴巴，滿滿的油 花與牛肉的香氣，口感與味蕾都滿足。 11(001) 12(001) ▲ 竹莢魚一夜干(單點)。$130。 毛花很喜歡竹莢魚，有賣竹莢魚的日本料理店都會想吃看看。這一夜干處理的挺不錯的，保留魚肉原本的甜 味，用風乾的方式將魚鮮鎖在裡面(是一種外乾內溼的狀態。不像有些一夜干乾過頭，都變魚乾了。) 這些單點商品 都有套餐組合 (牛五花燒肉餐$180 竹莢魚一夜干餐$190) 最後就是主餐上桌：蔥花鮪魚丼 $190 (丼飯及套餐可加湯加飯一次) 這是毛花第一次吃蔥鮪 還好先前網路上看到食記 有記下食用方法 才能吃到最佳味道 15(001) 醋飯上鋪著一層泥狀的生鮪魚 加顆生蛋黃 再撒上蔥花 及一些配菜 就是一碗蔥花鮪魚丼 這碗份量不多 女生而言 再加點1~2樣單點 就能吃得很飽 男生則可能要選擇大碗蔥鮪($260) 13(001) 蔥鮪的建議食用方法~ ＠ 將店裡的醬油倒在小碟子中 依個人喜好加入適當芥末 並攪拌均勻 (醬油為店家調煮 不會太鹹) ＠ 將拌好的醬油均勻淋在生蛋與鮪魚上 ＠ 把生蛋與鮪魚肉 蔥花攪拌一起 即可食用 ＠＠ 強烈建議～不要將鮪魚肉和醋飯攪在一起 這樣會吃不出鮪魚的鮮甜 來過幾次 但並不是每次都有提供食用方式說明 記得第一次來時 店員沒有提供 還好毛花有記得這個步驟 所以吃到好吃的蔥鮪 爾後某次Bruce自行前來忘了這個步驟 而店家也沒有提供 就把醋飯與鮪魚拌一起食用 據瞭解味道真的不見了! 還是之後我們又一起前往~毛花又幫Bruce拌了一碗 他才恍然大悟這個關鍵點 既然都有人親身試驗 大家還是別鐵齒 認真拌鮪魚跟醬油呢~ (笑) 14(001) 另外還吃過 天皇丼 $380 (第一張照片右邊) 天皇丼是平成十九 價格最高的商品 當然上面鋪的海鮮也是最澎湃的 (海鮮丼$240 有鮭魚鮪魚鯛魚生魚片 牡丹蝦 甘貝 花枝) 而天皇丼除了這些 還多了海膽及鮭魚卵 和玉子燒 不過~ 表現就是新鮮好吃的澎湃海鮮丼 沒有蔥鮪來得驚豔 所以沒有特別描述 之後毛花也開始試別間的蔥鮪 表現卻不如平成十九的滿意 所以~平成十九的蔥花鮪魚丼可說是一絕呢! 02(001) 雖說是排隊店家 但因為流程與點餐的流暢度 讓等候的時間不會過長 屏除用餐空間的擁擠外(有人說這樣才像日本?!) 蔥花鮪魚丼是相當值得回訪的C/P值 至於其他商品 就見仁見智囉! 攝於 2014 / 12 / 24 記於 2015 / 1 / 5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.42.237 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1420467611.A.794.html

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