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Oct 2nd 2014, 22:44, by flower3

作者flower3 (周花花，甲飽沒？)

站內Food

標題[食記] 台北板橋 文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋吃到飽599

時間Thu Oct 2 22:44:44 2014

餐廳名稱：文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋 消費時間：2014年/9月 地址：新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓 電話：02-2956-1300 營業時間：12:00~24:00 每人平均價位：$599 推薦菜色：養生黑蒜鍋、安格斯極黑牛、上等培根豬、白蝦、蛤蜊 網誌好讀多圖無音樂版：http://goo.gl/JG5Gx6 常聽朋友說，新北市的吃到飽很厲害 不僅食材超多還很有創意，重點是價格也便宜 此篇食記的主角，2014年5月才新開幕，隨即在饕客中打開知名度 在地人封他為"cp值最高麻辣鍋"，更有許多人不辭千里也要來板橋一嚐！ 店址位在板橋非常熱鬧的中山路上 可搭捷運至府中站，從2號出口出來 下天橋不久後就可看到中山路，此時請往左轉 前方肯德基巷口再右轉，抬頭一看即是文岩文霸氣的紅黑招牌 門口擺著基本介紹和收費模式 平日午餐$549、平日晚餐及例假日$599 不需額外加一成服務費，還提供哈根達斯冰淇淋耶 二樓門口大開就是明亮的櫃檯 吉祥物公仔好像超級賽亞人唷XDDD 裡頭座位還蠻多的，用餐時間還是會客滿唷，記得先訂位比較保險 隔板作的不錯，看起來都像是獨立包廂，增添隱密幸這點周花花很愛 飲料區選擇雖不算超多，但整潔基本功有做好 以這價位來說，居然可以喝到TWININGS唐寧英國皇家御用茶 大口吃肉一定要大口喝酒的人，文岩文也有提供暢飲的台灣金牌啤酒唷 醬料區就在隔壁，該有的都有啦，想沾什麼醬請自己調製 文岩文提供三種湯底做選擇 分別是：麻辣湯、養生黑蒜鍋、蔬菜昆布湯 在店員的推薦之下，我們選擇店內招牌組合：麻辣湯+養生黑蒜鍋 麻辣湯 一上桌時其實有點嚇一跳 上頭浮著一層辣油，光看就覺得辣度十足 店員表示如果太辣是可以做調整啦(涮完一片肉後立馬加湯!) 加入多種中藥材熬煮，裡頭還有麻辣鍋必備的鴨血、豆腐 鴨血新鮮又入味，豆腐軟嫩好入口，以鍋底來說表現很不錯 養生黑蒜鍋 這是文岩文獨家研發的養生湯品 黑蒜加入中藥調味，沒有蒜頭給人辛辣的刻板印象 入口後反而帶著一絲香甜，無論涮肉、海鮮、青菜都很棒 店員在確認沒有什麼東西不吃後 會先上基本菜色，肉盤+海鮮盤+菜盤 安格斯極黑牛 這款算是文岩文的強打肉品 油花看起來不錯，輕涮幾下即可起鍋 好肉質千萬不要吃到全熟，粉紅色澤最迷人了 上等培根豬 油脂均勻分佈，口感帶嚼勁、越嚼越香 雖然是培根豬卻不會過於油膩，基本盤的豬肉比起牛肉更讓我驚豔 綜合海鮮盤的總類不少 白蝦、蛤蜊、曼波魚、花枝、扇貝、紐西蘭貽貝 超推蝦子和蛤蜊，新鮮度夠就好吃，後來加點都有他們兩位 其他海鮮鮮度普普，干貝有點腥，建議搭配點醬料食用 基本菜盤的選類幾乎快包含半數品項 外頭很少看到菜盤用海龍王床裝的耶XD 青菜的新鮮度都不錯，特別的是火鍋料居然都不錯吃 推薦燕餃、土雞蛋餃，一般來說周花花是個不太愛吃火鍋料的人，但這份我倒是完食了它~ 進入Round2挑戰 頂級無骨牛 每個人吃火鍋多多少少都會有喜歡的肉品 周花花最愛的又是"牛小排"部分，這餐當然也不會錯過 入口帶有幾分油脂香氣，卻不會過於油膩，好好吃啊~~~ 雪藏胭脂牛 價格較高的胭脂牛也是吃到飽~ 肉質多瘦肉部分，但還算軟嫩，不會太難咀嚼 只是我個人偏愛帶些許油花，比較推薦頂級無骨牛啦 台灣自然豬 因為對基本盤培根豬的好印象 我們加點時自然不會錯過文岩文的豬肉系列 很多豬肉片都會有偏硬的問題，但這裡真的表現不錯，蠻軟嫩的 蝦仁滑&花枝滑 人看啊您看看，這真的是一隻蝦耶 蝦仁滑裡加入荸薺增添口味，反而有點搶過蝦味... 相較之下，周花花比較推薦花枝滑，入口皆是大海鮮味，好吃！ 干貝酥&鴨肉丸 會點干貝酥其實是個小意外...沒想到一上來有四顆啊... 品質有點不一，有些很軟嫩、有些又乾了些，不知道哪出了問題 但鴨肉丸超好吃，完全就有薑母鴨專賣店的水準，和麻辣鍋有夠搭的啦 白蝦&鯛魚片 喜歡海鮮的人，來文岩文千萬不能錯過蝦子 白蝦的鮮度完全沒話說，size也頗有誠意，只恨胃容量不夠大 雕魚片也蠻推薦的，沒有魚腥味不會一煮就散 吃到這裡已經呈現9分飽 戰鬥力太弱，只好直接進入最後一輪 嚴選松阪豬 最近真的跟松阪豬好有緣(笑) 但周花花覺得，文岩文的這款豬肉片切得薄了些 有點吃不太出松阪豬特有的脆度，可惜了點 白羽雞腿肉 事先醃製過的雞腿肉，超級Ｑ彈 雖然雞腿肉比較沒有久煮不好吃的問題 但建議還是要控制時間唷，才能吃到最棒的口感 白蝦&蛤蜊 嗨一白蝦我們又見面啦 說這兩樣是本日最滿意一點也不為過 飽到額頭了還是堅持要點，因為真得好吃啊 鮮蚵 牡蠣的size並不大，煮完又更小了 是還不錯吃，但還是更愛肥肥嫩嫩的大鮮蚵啊 芋頭&起司燒 周花花很愛起司類製品，管他是不是火鍋料啦 文岩文的幾款火鍋料都選得不錯，起司燒正是其中之一 芋頭部分因為快到用餐時間限制，沒有煮太久稍嫌硬了些 人家文岩文都大手筆主打H?agen-Dazs冰淇淋 不管吃得有多飽，一定要挖幾球來吃夠本啊(咦) 兩個冰櫃、總計8種口味非常有誠意 以這個價位可以吃到頂級冰淇淋，實在很過癮 甜點、水果的選擇也不算少啦 但礙於胃容量有限，只能含淚拍張照了 整體來說，不難理解為何文岩文能快速打響知名度 在湯頭上下苦心，食材選擇夠多樣、品質也不壞 一人$599的價位能吃盡山珍海味+哈根達斯冰淇淋+啤酒喝到飽 非常適合大胃王來這裡狂吃，新開幕的好店推薦給大家啦 -- 歡迎加入"周花花 甲飽沒"粉絲團 最新美食資訊報你知! https://www.facebook.com/tenjochou -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.36.40 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1412261088.A.37F.html

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