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STAY的開胃小點以Finger Food的方式呈現

說來慚愧，一向嗜吃如命的我，每次得知風評不錯的餐廳，總是急急忙忙衝去吃，一來貪吃，二來好奇，只要沒吃過，一顆心總是懸在那裡。

但是很奇怪，明明知道在101四樓的 STAY，擁有米其林三星名廚Alleno Yannick的光環，由三二行館董事長追泰翰在2011年所引進，我竟然在隔了三年之久，才在一個突然心血來潮的中午，拿起電話訂位子，三十分鐘之後，就端坐在STAY輕鬆優雅的座位中。

為什麼對於STAY少了那股衝動？我審視自己的心，一直找不到答案。

慢燉和牛頰肉，另搭配貓耳朵義大利麵

是不好吃嗎？也不會。

像蘑菇清湯裡的煎鴨肝，火侯掌握出奇地好，煎鴨肝吃來竟有沙西米的鮮嫩之感；勃根地慢燉和牛頰肉，醬汁酸香深層，論味道餘韻，算是上乘之作。

蘑菇清湯配嫩煎鴨肝

是擺盤不美嗎？也還OK。

Stay這個名字，其實是Simple Table Alleno Yannic這四個字，取其開頭英文字母的意涵，既然開宗明義告訴客人是Simple Table，擺盤雖然樸素無華，但也沒有太大的缺點。

是不夠有口感嗎？並不是。

栗子濃湯裡，切得細碎的歐芹、蘋果、培根，讓這道濃湯增加了清脆的口感；把朝鮮薊與干貝切成片，疊起來做成千層麵的形態，再佐黑松露奶油醬汁，時而脆、時而嫩、時而香，也不錯。

朝鮮薊干貝千層麵，佐松露奶油醬汁

是沒有創意嗎？不至於。

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