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[食記] 嘉義．珍旺鱔魚麵

Nov 25th 2014, 21:02, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．珍旺鱔魚麵

時間Tue Nov 25 21:02:41 2014

餐廳名稱：珍旺鱔魚麵消費時間：2014年/11月地址：嘉義市民族路260附1號（民族國小斜對面）電話：05-2236685 營業時間：16:00~23:30 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/82050662 手邊尚有多筆饕友just to eat的鱔魚情報未清，這次來到的是位在民族路近忠孝路口，帝王食補隔壁的珍旺鱔魚麵。以市區的鱔魚麵店來說，它的門面該算是目前見過最大的。　　店家除了有基本款的炒鱔魚麵和錦魯麵外，還有較少見的蒜頭鱔魚和三杯鱔魚。因為獨自一人戰力有限，先試了基本款炒麵。用餐有免費柴魚湯可無限暢飲。值得一提的是，這裡的附湯雖不收費，卻用了整鍋的甘蔗段下去熬湯。裡面除柴魚片外，尚有小魚乾提味，讓人十分感動。炒鱔魚麵　80元　　炒麵用的是細油麵，留了咬勁不軟爛。油膩度可接受，微鹹中帶點辣香。鱔魚切得大方，每片的個頭都使人欣喜。鱔魚片口感彈中有脆，不過水分沒有民族路近和平路的店家、興業東路近南田路的店家，或是光彩街上的西市鱔魚麵來的明顯。炒麵的鹹香辣等調味，大多巴附於鱔魚片上，因此鱔魚片的滋味，其實比炒麵更加迷人，推測炒鱔魚系列的表現該很亮眼。　　對這裡的炒麵印象挺好，有機會定要試試特色款的蒜頭鱔魚及三杯鱔魚。延伸閱讀：嘉義市食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/75700553 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.118.251 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1416920564.A.8D8.html

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