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Aug 6th 2014, 22:43, by fencertw

作者fencertw (fencer)

看板Food

標題[食記] 新北 -品鼎殿日式壽喜燒（新莊店）

時間Wed Aug 6 22:43:39 2014

餐廳名稱：品鼎殿日式壽喜燒（新莊店） 消費時間：2014年/7月 地址：新北市新莊區新泰路215號 電話：02-8991-9055 營業時間：午餐：11:00~16:30，晚餐：16:31~23:00 每人平均價位：349元+10% 可否刷卡：未知 有無包廂：有 推薦菜色：牛五花 官網：http://www.pindingdain.url.tw/index.html 完整圖文版：http://www.yufublog.com/2014/08/blogger-pindingdain.html 被稱為無湯火鍋的日式壽喜燒，是當我想大啖牛肉的主要選項之一，或許有人覺得口味太 過重又很單調，但由那鹹香偏甜的日式醬油，所涮煮出牛肉的風味就是特別吸引我，當前 單位同事說想我揪去他家附近新開的品鼎殿日式壽喜燒用餐，當然是立馬答應啦！但卻沒 料到那傢伙是第一次吃壽喜燒，看他生澀好奇的樣子還挺有趣的，哈哈～ 七月下旬是我目前這工作最繁忙緊張的時段，若是剛好又卡到要搬移辦公室，那真是晴天 霹靂的慘烈阿！這天本該是不用上班的日子，但因辦公室OA隔板與鐵櫃要拆解、運走，我 們只好乖乖來加班整理物品用具，也讓前單位同事逮到揪我一起吃飯聊八卦的機會；品鼎 殿日式壽喜燒就位在新莊熱鬧的新泰路上，從捷運新莊站步行約10分鐘的距離，外觀看來 挺有時尚日式風格。 當時還在試營運階段，平日下午約莫一點左右，看到一樓用餐的顧客不算多，但不知為何 服務人員直接領我們二樓，我只拍了這張自助飲料區就跟上樓啦～ 上二樓先看到配置相同的飲料檯，有宇治金時、乳酸多多、雀巢金橘蜜味綠茶、雀巢金選 奶茶、可口可樂飲料機及雀巢咖啡機等，嚴格來說種類不算多，但選用的都是知名品牌， 品質與口味都有一定的水準。 二樓前半部用餐區由二至四人方桌組合，特色是有大片弧形落地窗，裝潢設計簡單素雅， 牆面、地板以黑色為主，椅墊則是選用棗紅色來搭配，新穎又寬敞的環境挺不錯。 當時二樓只有我跟同事兩人用餐，可以肆無忌憚地抱怨工作、聊八卦，應該算是不錯的紓 壓方式，呵呵～ 二樓後半部一邊全規劃為兩人座位，但我覺得桌板的空間太小，旁邊會需要有活動層架來 放肉盤。 另一邊則有半開放式包廂區，團體或家族聚餐感覺都蠻適合的。 跟之前去過的日式壽喜燒店一樣，在紙桌巾上都會印製壽喜燒建議食用步驟，當然服務人 員也會詢問是否需要說明，這時才知道同事是第一次吃壽喜燒，對於解說內容頻頻露出疑 惑的表情，看起來還真是有趣，哈哈～另外每位顧客都會先送上一碟韓式泡菜，若要加點 就得額外付費喔！ 新開幕活動有打卡送烏龍麵乙份，可惜完全沒有吸引力，我吃肉都來不及了，哪會想吃烏 龍麵佔胃的空間啊？ 服務員送來的鐵鑄鍋除了醬油湯底之外，也已經放滿葉菜、菇類、根莖及豆腐等食材，與 一般常見只放洋蔥的很不一樣。 接著送來所有種類的肉盤，還有兩顆紅麴蛋，據說膽固醇含量較低、較健康，可惜隨餐僅 附一顆，加點一顆酌收10元；話說同事等我拍照等太久，肚子餓到瞬間把泡菜吃光光，無 聊的看起桌上立牌了，好可憐喔！ 桌上立牌的內容，無限供應及加價單點的品項都明確列出，減少爭議。 豬肉僅有CAS梅花豬一種，是個人覺得最安全好吃的部位，牛肉則有牛肩小排、霜降牛及 牛五花等三個部位，從油花分布上應該不難辨別；只是我無論從店內文宣或官網資料，都 只看到嚴選特級牛肉，沒有特別強調美國Prime或安格斯之類的認證，對我來說吸引力就 不如過去最愛的壽喜燒一丁了。 品鼎殿日式壽喜燒也採用時下流行的餐車推送模式。 品項將近三十種還不少，基本上常見的都沒缺，就請大家自行觀看啦～ 因為鍋底已經先放入大量的蔬果食材，因此一開始涮肉片就有點卡卡的，感覺是有點不太 習慣；整體來說牛、豬肉片的鮮度及甜度都還挺不錯的，個人喜歡涮至半生熟就入口，又 偏好油脂豐富一點的口感，因此我的評比是牛五花＞霜降牛＞牛肩小排供各位參考。 吃壽喜燒最開心的就是可以吃好多盤肉，這天我們應該點了有五、六輪之多，值得嘉許的 是肉片品質都維持一致，至少油花看來沒有太大落差。 最後一輪突然想到某篇板橋店的食記分享，提到點起司絲來配肉片很不錯吃，因此請服務 員送上一碟，還先為我們示範梅花豬捲起司。 服務員表示起司絲搭配豬肉比較對味，我就耳根子很硬偏偏不信邪，自己捲了牛肉來嚐看 看，果然還是豬肉比較搭，哈哈～ 最後甜點我們不約而同點了香草冰淇淋，畢竟天氣熱就喜歡吃冰嘛！ 瘋言豐宇： 整體來說品鼎殿日式壽喜燒的用餐環境夠舒適，雖然不確定兩人桌是否有輔助層架，肉品 雖然沒有強調國際認證，個人品嚐後覺得品質很不賴，蔬果餐車品項也夠豐富，就是鍋底 一開始就擺滿食材會有點不習慣，該店已於8月正式開幕，住新莊的朋友不用再跑到板橋 ，就近即可享用更方便了呦 ～ -- 兩天捕魚、五天曬網 － 漁夫週誌 http://www.yufublog.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.153.73 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1407336222.A.916.html

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