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Jul 8th 2013, 01:23, by scotttimmy

作者scotttimmy (ibon)

看板Food

標題[食記] 台南 宇樂居食屋 超好吃日本料理

時間Mon Jul 8 01:23:27 2013

精彩圖文無音樂網誌:http://jessechan.pixnet.net/blog/post/135978709 餐廳名稱：宇樂居食屋 消費時間：2013年/7月 地址：台南市北區赤嵌街45巷3號 電話：06-2294412 營業時間：17:30–01:00，週二公休 每人平均價位：400~600 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色： 這次選了一間由老建築改建的日式料理居酒屋--宇樂居食屋 位於台南市的一個小巷弄裏面，赤崁街45巷。真是個名正言順的巷弄美食阿 這間店的特色就是沒有菜單，他的菜單全部都寫在牆上的黑板上面。 而且菜色是每天更換的哦，所以有時候想吃甚麼的時候可能會沒有， 但同時也會多了一些沒見過的東西，重點是都是很美味的呢！ 點菜的時候，服務員會從菜單的頭到尾一一詢問您想要點些甚麼。 如果比較不會拒絕的人，可能就會點到沒完沒了~ 所以點菜的時候，如果不節制一點，荷包就要注意一下囉。 一入座就有前菜擺在你的眼前--毛豆★☆☆☆☆ 基本上它就只是個開胃菜，所以不需要對它有太大的期待。 綜合生魚片(時價)★★★★★ 裡面有鮭魚、旗魚、紅魟和花枝。 其中鮭魚和紅魟非常值得推薦，它的嫩度與口感都讓人感覺很高級， 而且它的冰度剛剛好，不會讓人感覺到太冰或是不冰。 花枝的口感是QQ黏黏的，並且花枝上面淋上了些許的魚卵， 增加了鮮甜的口感在裡面，兩種東西配在一起的感覺極好。 而旗魚就沒有前面幾樣來得風采了，也許是我本身沒這麼愛， 吃起來並沒有特別的感覺，但也算是好吃的生魚片嚕 手工鰻魚豆腐(190元)★★☆☆☆ 豆腐很嫩，但是我完全吃不到鰻魚在哪兒耶。 聽說是包在豆腐裡面，但不管怎麼夾怎麼找就是找不到鰻魚的蹤跡。 但姑且說它是手工豆腐好了，它的嫩度非常的剛好， 不會太軟也不會太硬，入口的時候能夠感受到入口即化的感覺。 但相較於其他菜色，這道菜就沒有這麼的出色了。 特製炸蝦捲壽司(190元)★★★★★ 這道是我非常推薦的一道菜，它的裡面是壽司包蝦子， 外面利用天婦羅的炸法在壽司外面裹一層薄薄的酥炸的口感 入口的時候會先咬到外面那層脆脆的，接著到壽司的時候軟軟的。 是一道口感與味道都非常有層次的佳餚，簡直要大推阿。 紅酒燉牛肉(220元)★★★★☆ 我從來沒有吃過這麼嫩的牛肉，非常軟非常好吃， 紅蘿蔔也是燉得很軟，但菜頭的口感就有點太軟，變得沒這麼好吃。 這道應該可以榮登杰西的第二推薦。 芒果優格乳酪沙拉(190元)★★★★☆ 裡面有芒果、奇異果、火龍果和一些生菜，淋上酸酸甜甜的優格醬， 是一道非常清爽又順口的好菜，讓人忍不住一口生菜一口水果接著吃。 彩虹冰麵線(時價)★☆☆☆☆ 是由三種不同顏色的麵線，加上不同的醬料所構成的三杯麵線。 綠色的線條主要是加入醬油和調味料，就是一般在街上吃的那種日式涼麵。 紅色的完全吃不出來放了甚麼東西，而且並不是很和我的胃口，不推。 白色的基本上口感很像是台灣的麻醬麵，應該是加了胡麻醬的麵線。 基本上三種麵線吃完的感想就是，不會想再吃。所以整體上不推。 鹽烤魚頭下巴(時價)★★★☆☆ 這道菜剛送來的時候蠻嚇人的，因為一個非常大的魚頭就這樣呈現在你眼前， 眼睛大大的瞪著你的感覺非常的恐怖。 比較不喜歡啃魚骨頭的人就建議不要點囉，雖然魚肉非常的軟嫩但也比較麻煩。 這魚肉的膠質非常的多，尤其是眼睛旁邊的部分滿滿的都是膠質呢。 魚肉可以烤到如此軟嫩也是不簡單的，所以一樣推。 香魚甘露煮(210元)★★★☆☆ 是把香魚拿去用不知道是甚麼的醬料醃製成的。 味道非常的重口味，鹹度感覺是拿來配飯的。 吃的時候感覺都是在吃醬料的味道，但能夠醃得這麼入味也算是有一手了。 如果這個時候來杯冰涼的啤酒，那應該是非常搭的！可惜這次沒喝酒。 芒果沙瓦(100元)★☆☆☆☆ 隱藏版沙瓦(120元)★☆☆☆☆ 基本上就是沙瓦，一個是芒果口味，一個有淡淡的水蜜桃味但味道不重。 個人覺得與其點沙瓦，不如點個啤酒可能來得比較好些。比較不推薦。 這次用餐比較讓人不開心的點，就是服務生很急著想要把桌上的盤子收走， 但是明明我們的盤子裏面都還有很多菜，而且這種情況竟然還出現了三次， 最後服務生似乎感受到我們的不悅，才比較謹慎一點。 除此之外，這次用餐算是非常愉快，雖然料理走精緻路線，但美味程度可說是破表阿。 如果有機會的話，下次一定會再次來訪的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 223.143.28.78

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