close
Blogtrottr
Changes are afoot at Blogtrottr!
By popular request, we're bringing in paid plans with some cool new features (and more on the way). You can read all about it in our blog post.
批踢踢實業坊 Food 板
[食記] 麵屋武藏 屋武 虎嘯 (台北店)
Jul 8th 2013, 01:29, by ninjafury

作者ninjafury (生きてる気がしない)

看板Food

標題[食記] 麵屋武藏 麺屋武蔵 虎嘯 (台北店)

時間Mon Jul 8 01:29:49 2013

用餐時間:2013/07/07 圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/ninjafury/7270296 豚骨湯頭加入墨魚汁及黑油的 虎嘯黑虎拉麵 (虎嘯黒虎ラーメン) -- 麵屋武藏 虎嘯 (台北店) 電話:(02) 8771-9222 地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號 營業時間:11:30~22:00 -- 最近幾年在日本也陸續吃了不少 麵屋武藏 (麺屋武蔵) 的拉麵 除了最知名的新宿本店之外 也陸續吃了 上野的武骨、池袋的二天 還有 吉祥寺的虎洞 每一家都有每一家不同的特色 之前聽過日本朋友跟我介紹時說過 除了新宿本店外 其他的連鎖店都是由在本店修業多年的徒弟所開設的分店 自創新的菜單然後自立門戶 但同樣來自麵屋武藏老闆 山田雄 的認證 所以每一家都有不太相同的個性 這次在海外 台灣的台北 所開設的 麵屋武藏 虎嘯 跟東京六本木的 麺屋武蔵 虎嘯 的店名相同 但其實 Google 之後就會發現 只是店名一樣 賣的東西完全不一樣 六本木的 麺屋武蔵 虎嘯 主打的是 塩味拉麵 (海老塩ラーメン) 另外還有加入雲吞的 虎嘯雲吞麺 跟台灣所賣的拉麵完全不一樣 這其中或許只是因為進軍台灣為了讓顧客留下印象所刻意挑選的店名 實際上台灣 麵屋武藏 虎嘯 所販售的拉麵菜單 拉麵部分與 上野的武骨 比較類似 而沾麵 (つけ麺) 的部分 則與新宿本店 還有 秋葉原的武仁 特有的 咖哩 (カレー) 較為類似 麵屋武藏 虎嘯 (台北店) 在 7/5 號正式開幕 開幕當天在 facebook 上看到目前在台灣擔任日本語老師的日本人朋友剛好在店內用餐打卡 Google 搜尋看到蘋果日報的報導之後才得知 麵屋武藏 在台灣開店的消息 也因為在日本有吃過 所以才會有想嘗鮮的念頭 不然老實說近期對於台灣的這些拉麵攻勢已經感到厭煩了 我寧願選擇吃起來感覺輕鬆的店 也不想花時間排隊 然後不小心踩到水準不好的店吃完心情還會不好 haha 趁著下午台北一陣午後大雨 打完每週日固定籃球球聚的我帶著相當飢餓的胃前往用餐 或許也因為雨剛停加上時間是下午 16:30 左右 所以門口排隊的人潮並沒有很多 約 6~8 人排隊 大約等待 10 分鐘就入內用餐 與前一晚 7/6 號 晚上看到的排隊人潮相比少很多很多很多了 前一晚因為剛好路過東區想說順便一探究竟 但馬上就被排到 216 巷轉角的人潮給擊退了 店內開放式的廚房可以看到主廚是 日本人 在日本 麵屋武藏 系列的店內 最大的特色就是麵煮熟要拿出來放在碗裡時 不單只是煮麵的師父 甚至是全店的員工都會一起發出很有勁的 ヨイショ (yoisho) 的吶喊聲 這是我好幾年前在 麺屋武蔵 新宿本店 所拍的影片 大概就是這樣的氣氛 而台北店也有一模一樣的吶喊聲 入座後點了 虎嘯黑虎拉麵 豚骨湯頭加入墨魚汁及黑油的製作方式相當特別 點餐同時服務生會詢問湯頭要 濃厚 (こってり) 或是 清爽 (あっさり) 同時麵也可以選擇 彈牙 與 SOFT 兩種 沒多久拉麵就送上桌了 但這碗拉麵給我的感覺是一種很不會說的味道 不難吃 但也沒有給人驚豔的感覺 粗麵的口感很不錯 但是過短的麵條完全就沒有吃拉麵可以吸麵的那種感覺 叉燒吃不出來是先蒸過又放到烤箱烤過的 還是角煮的 但叉燒表現相當不錯 沒有賣白飯阿 這個是相當可惜的 不然這湯頭加一碗白飯進去吃 一定很棒 因為打完球很飢餓 本來想一口氣多點 沾麵 (つけ麺) 來吃的我 就在沒有驚喜之下放棄了 最後在結帳時得知並沒有多收取服務費 這算是小小的安慰獎嘛 應該不會再訪了 雖然有點老實且直白 但我內心真的是這樣想的 -- Life ‧ Sneakers ‧ Photostream http://www.wretch.cc/blog/ninjafury http://www.flickr.com/photos/ninjafury1979/ KEEDAN.com Editor Archive by Author:BE@R http://keedan.com/track/artist/ber/ http://ninjafury.keedan.com/track/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.13.180

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: 'You Say What You Like, Because They Like What You Say' - http://www.medialens.org/index.php/alerts/alert-archive/alerts-2013/731-you-say-what-you-like-because-they-like-what-you-say.html

You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com.

If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed, or manage all your subscriptions
arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 nbv2eybn7a7ye 的頭像
    nbv2eybn7a7ye

    進擊的巨人14, 進擊的巨人線上看, 進擊的巨人漫畫, 進擊的巨人遊戲, 進擊的巨人 動畫, 進擊的巨人 線上漫畫, 進擊的巨人14線上看, 進擊的巨人13, 進擊的巨人 h, 進擊的巨人op

    nbv2eybn7a7ye 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()