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Mar 26th 2015, 19:56, by turnleft

作者turnleft (左手柺)

看板Food

標題[食記] 台中【潮鍋本家】公益路頂級火鍋

時間Thu Mar 26 19:56:11 2015

餐廳名稱：潮鍋本家 消費時間：2015年/3月 地址：台中市西區公益路272號 (近精誠路) 電話：(04)2319-2228 營業時間：11:30~14:30、17:30~23:00 每人平均價位：690-1140元 推薦菜色：極上大滿貫海陸套餐 食記：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/414879946 所謂春天後母心，果真如此，最近天氣忽冷忽熱的，讓人非常的不喜歡 昨天明明熱得像夏天，今天突然又回到冬天，而天氣一變冷就讓人想吃火鍋 這種天氣吃火鍋，不僅要豐盛飽食，還特別需要好口感、好肉質的加持 『潮鍋本家』之前已經看過很多朋友推薦，是我一直期待的餐廳， 於是便約了幾個朋友作伙一起吃 去年12月重新開幕的潮鍋本家，從文心路轉戰到公益路上 路口85℃轉角處設有合作停車場，不用擔心停車的問題喲 走廊上的日式庭園佈置，讓人感到禪意十足 牆面上有標示PRIME的金牌認證 櫃台旁有個暖爐，難怪一走進室內馬上就感受到一股暖意 潮鍋本家是大漁迴轉體系下的火鍋專賣店， 大漁旗下還有大漁迴轉壽司、丼飯、兼六園、大江戶町 店裡用餐空間相當寬敞，座位數量也蠻多的，幾乎都可以直接安排入位 調味料區，有柑橘醬、蔥、蘿蔔泥、辣椒、醬油、蒜泥、糯米醋、胡麻醬等等 可以隨自己的喜好調出屬於自己風味的沾醬 也可參考店家提供的二種黃金比例調沾醬 有提供兒童餐椅及兒童餐具 除了一般開放式的座位之外，也有獨立包廂 餐廳的後頭還有片日式庭園造景 石缽流水旁的幾株山茶花盆景尤其吸引我的目光 坐定位就準備點餐囉~ 因為什麼都想吃，六個人分點了三種不同的雙人套餐， 包含浪漫火烤雙吃、極上安格斯PRIME雙味壽喜燒、極上大滿貫海陸套餐 主食可以選擇食用越光米白飯、烏龍麵、冬粉及雜炊四選一 鍋底有昆布鍋、奶香鍋、味噌鍋三種可選 點完餐沒多久，很快就陸續的上菜了 ... 極上大滿貫海陸套餐 1980元 頂級梅花豬、大明蝦、北海道大干貝、生蠔、小卷、蛤蜊、鮭魚， 湯頭則搭配昆布鍋及味噌鍋 海鮮食材新鮮又豐富 看看這干貝的厚度真的是太實在了 昆布鍋湯頭很清爽，讓食材煮起來保持原味，吃起來可口不油膩 每一種海鮮料都很新鮮，吃起來鮮味十足 極上安格斯PRIME雙味壽喜燒 1680元 安格斯牛小排、安格斯肋眼 菜盤和火鍋類附的有些不同 壽喜燒的菜盤多了蒟蒻和烤過的洋蔥，少了魚板等等的火鍋料 金牌認證美國CAB安格斯PRIME黑毛牛肉果真不一樣 色澤紅亮、肉質鮮嫩、油花分布著勻稱 潮鍋本家有個特色就是使用鍋膳時會有服務人員在旁幫忙做桌邊服務 這一位就是幫我們桌邊服務的正妹服務員，人很親切也很會聊天 先用牛油塗抹鍋底，再放入大蔥、洋蔥、牛蒡絲拌炒，然後將所有菜放入， 最後再加入甘醇的壽喜醬汁 湯滾後就成了風味十足的壽喜燒湯頭 肉片涮在壽喜燒醬汁，有種香香甜甜的味道，吃起來味甘不死鹹 壽喜燒的甘甜湯頭帶出牛肉的甜美，吃起來肉質軟嫩，帶有香甜肉汁 浪漫火烤雙吃 1380元 安格斯沙朗牛及嚴選霜降松阪豬，湯頭則搭配昆布鍋及奶香鍋 這款火鍋很有太極Fu 這松阪豬盤擺很美，將肉片捲的像朵花一般 烤盤和生菜放在另外獨立的烤盤架上 美麗的服務人員會先將沙朗心牛肉片淋上醬汁及胡椒調味， 然後用牛油在鍋上抹一圈，接著就開始幫忙烤肉 烤肉直接吃就滿好吃的，也可以用生菜包著吃 這種生菜包烤肉的吃法較健康，也較不容易膩哦 奶香鍋湯頭香濃不死鹹，涮過後的食材都有淡淡的奶香，我超愛的 餐後甜點選擇挺豐富的，包含紫米紅豆湯、烤布丁、藍莓奶酪和 哈根達斯冰淇淋(香草、巧克力、草莓、抹茶) 螞蟻人的我當然選擇巧克力口味的冰淇淋囉， 吃起來甜中帶點微苦的味道，沒幾下就被我吃光了 潮鍋本家的價位等級略高， 不過整體而言，從環境與氣氛的營造， 到肉品與海鮮等食材準備，確實有其美味價值 下次天氣冷想吃鍋，想吃新鮮食材的美味與好口感，不妨來這裡試試看唷 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.82.82 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1427370975.A.236.html ※ 編輯: turnleft (61.224.82.82), 03/26/2015 19:56:48 ※ 編輯: turnleft (61.224.82.82), 03/26/2015 19:57:03

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