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Mar 23rd 2015, 01:12, by Pinnacat

作者Pinnacat (淘貓)

看板Food

標題[食記] 台中 真膳美饌百食匯 平/假日比較

時間Mon Mar 23 01:12:43 2015

餐廳名稱：真膳美饌百食匯 消費時間：2014年12月底(假日晚)、2015年1月底(平日午) 地　　址：台中市北屯區梅川東路五段458號 電　　話：04-24223535 營業時間：平日午餐（11:30～14:00）、平日晚餐（17:30~21:00） 　　　　　周六午餐（11:30～14:00）、週六晚餐（17:00~21:00）┐假日時段用餐限時2 小時 　　　　　周日午餐（11:00～15:00）、週日晚餐（17:00~21:00）┘(會清場) 網　　址：http://www.happinessmenu.com.tw/ 價位範圍：平日午餐-成人650+10%、小孩390+10%、小小孩150+10% 　　　　　平日晚餐-成人720+10%、小孩430+10%、小小孩150+10% 　　　　　假日午、晚餐-成人800+10%、小孩480+10%、小小孩150+10% 　　　　　當月壽星出示證件8折(單人)、VIP會員卡非假日9折、假日95折。 Blog圖文版：http://blog.xuite.net/pinna.cat/pudding/302540158 (因為是平/假日的菜色比較，所以圖片數量較多，讀取速度會慢一點) === 剛好先前家人請吃飯和公司尾牙，都選中了真膳美饌百食匯用餐， 因為兩次聚餐的時間很相近，菜色應該是相近的， 加上分別是選假日晚餐與平日午餐，所以將兩次的經驗彙整起來， 寫出這篇假日VS平日的菜色比較心得。 另外真膳美饌並無明確區分出區域名稱來，以下為了寫作方便， 所以我就自行加以歸類，和實際上的區域是有所出入的， 特此說明一下。 另外因為之前事情比較忙，所以到今天才PO版， 菜色請參考現場為準(_ _) === ★心得：(因為各別種類料理心得就多，所以就把整體的寫在最前面) 實際逛下來餐點品項蠻多的，即使每種個吃一點也蠻難單趟全部吃遍(以個人來說)，　　 　　　　 我覺得真善美饌的肉類（不論是熱炒、燒烤或是異國料理）、湯品都蠻不錯的， 生魚片、海鮮部分我覺得新鮮度ＯＫ，但是味道沒有特別令人驚豔之處， 甜點部分是不錯，不過對不吃抹茶、巧克力、咖啡、乳酪的人來說， 選擇上就有點少了(￣▽￣) 如果不是對特定菜色有著很深的執念（例如：天使紅蝦、肋眼牛肉、羊排），平日來用餐 的體驗其實也不錯。 === ☆食後感： 冷盤、壽司、生魚片 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ A‧生魚片 假日提供：天使紅蝦、青甘魚 平假共同：鮪魚、旗魚、鮭魚、海鱺、鯛魚、花枝 生魚片是採現點現切，每種會給3~4片的量， 建議點單時可以註明每種生魚片各一片，這樣既可以嘗鮮也不會過量， 鮪魚、旗魚、鮭魚、海鱺、鯛魚、花枝，這六種是平／假日都有供應的魚種， 而青甘和天使紅蝦則是假日限定供應的。 假日吃的海鱺感覺口感很Ｑ彈鮮美，只是後來平日再訪時， 感覺每種生魚片雖然鮮度OK，但是味道上卻沒有明顯差異， 沒仔細注意都不知道現在吃的是什麼魚種了....... 天使紅蝦蠻大一尾的，口感上偏綿密沒有吃出傳說中的「甜味」， 總覺得煮熟來吃或許會更鮮甜...(思 如果不敢吃生蝦的話，可以改選熟白蝦來吃。 -- B‧手卷冷盤 假日晚餐：冰鎮章魚、清蒸海蟹、白酒蒸鮮蠔佐雞尾酒醬、鰻魚手卷、炙燒牛肉壽司 平日午餐：紫蘇梅大根、番茄水果塔、塔鮭沙拉、香辣豚腱、稻荷壽司、太卷 共同菜色：散壽司&黃金泡菜、冰卷、厚蛋燒/水雲酢、赤貝沙拉、櫻花蓮藕、 　　　　　熟白蝦、淡菜、鯊魚煙、牛蒡海蜇、蜜汁黑豆、手卷、季節魚炙燒、花壽司。 手卷類假日時段供應四種，而平日則是少了鰻魚只剩三種類可選， 除了鰻魚外，蝦卵也蠻好吃的，不過手卷裡面有芥末， 所以食用時要稍微注意免得被嗆到了。PS.手卷也是現做的 整碟的小菜類被消滅的速度頗快，在逛完一圈後很多幾乎都剩一兩碟， 而整盤的則是擺放位置過高不好夾取，所以這兩種我幾乎都沒有碰。 炙燒牛肉壽司有逼出油脂來，配上微焦的口感蠻好吃的， 不過季節魚炙燒壽司就有點可惜，因為燒烤的程度不太夠， 所以不如牛肉來得好吃。 另外還有數種口味不同的花壽司，我只選了壽司泡菜捲來吃， 微辣的泡菜搭配上起司蠻不錯的。 ========= 異國料理&中式熱炒 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ A‧異國料理 假日晚餐：印度香濃牛肉 平日午餐；紅酒鮮蔬燴牛肉、奶油玉米酥皮濃湯 共同菜色：白酒蛤蠣義大利麵、英式魚排佐塔塔醬、普羅斯旺烤雞、干貝拌野菇時蔬 大部分都是口味比較重的熱炒類，以清空速度來看...是中式的熱炒類比較受歡迎， 即使是時蔬料理也是補上沒多久，不一會後又即將見底了， 不過我比較推薦異國料理區的菜色，這區肉類的口感都蠻鮮嫩的， 兩道應該是全熟的牛肉料理，都沒有乾澀難入口的感覺， 不過白酒蛤蠣義大利麵味道就蠻普通的，可以跳過。 -- B‧中式熱炒 假日晚餐：避風塘沙蝦、鮮吻仔魚浸時蔬、香辣肥腸煲、麻油雞酒 平日午餐：避風塘炒蟹、季節時蔬、紫蘇梅豚手、水煮辣魚片、麻香煎鮮蚵、XO醬拌麵 共同菜色：冬香蒸金鯧、栗子燒田雞 中式熱炒的口味是比較重一點(香、麻、辣)， 水煮辣魚感覺應該頗辣就沒嘗試，不過檯面上似乎一直維持原始數量沒減少過XD 鮮蚵處理得很乾淨，帶著淡淡的麻油香味的炒蛋， 不推XO醬拌麵，味道很普通、麵體也不太合口味。 ========= 現煮鍋物、麵類、燙青菜 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 假日晚餐：酸白菜海鮮湯 平日午餐：砂鍋海鮮湯、燙青菜 共同菜色：擔仔麵、米粉、日式海鮮拉麵 這區是現點現做的，檯面上有樣品可以參考， 砂鍋海鮮湯的味道非常鮮美，喜歡海鮮風味的人一定要來一鍋， 現煮砂鍋湯在假日則是多了酸白菜風味。 除了砂鍋湯外，其它因為吃不下的關係就沒有嘗試了； 麵類有擔仔麵、米粉、日式海鮮烏龍麵可選。 ========= 湯品 ￣￣ 菜色：現沖鮮牛肉湯、桂圓紫米紅豆露、鮮魚味噌湯、蟹棒茶碗蒸、土瓶蒸、 猴頭菇養生湯 這部分供應是平／假日皆有，茶碗蒸和猴頭菇湯實際擺放位置是在中式熱炒旁。 湯品的味道都很不錯，首推就是現冲牛肉湯了， 湯濃肉嫩很好喝。 土瓶蒸味道和砂鍋海鮮湯有些重疊，裡面都是有蛤蠣和蝦子， 不過我覺得砂鍋現煮的味道比較好。 猴頭菇養生湯的味道很清淡，是以雞肉與其他蕈菇一起燉煮而成。 茶碗蒸吃起來很滑嫩鮮甜。 鮮魚味噌湯味道也不錯，不過裡面的魚肉好像煮過久了....吃不出是哪種魚了。 ========= 日式燒烤炸物 ￣￣￣￣￣￣ 假日晚餐：香料蜜汁鴨肉串、子持香魚鹽烤 平日午餐：玉米筍、鹽烤鯛魚下巴 共同菜色：日式可樂餅、酥炸雞翅、季節時蔬、炸蝦天婦羅、酥炸咖哩牛蒡、 奶油金針燒、燒烤杏鮑菇、照燒雞肉串 炸物最受歡迎的應該是炸蝦天婦羅，雞肉串、鴨肉串肉質鮮嫩， 醬汁吃起來甜甜的、油膩感還好，很受歡迎剛上桌很快就被掃光了。 子持香魚鹽烤(假)的魚刺略多，肉質也不如鹽烤鯛魚下巴(平)來得好吃。 佐料的鹽巴共有五種可以選(胡椒鹽、海鹽、紫蘇鹽、玫瑰鹽、抹茶鹽)，有興趣可以各拿 一些沾來試試風味。 平日與假日都有供應季節時蔬(炸)，不過平日的多了青椒， 或許會根據當天的時才來做更換吧。 兩道菇類的味道我都不太喜歡，一個有點調味過多、另一個則是不夠入味。 ========= 燒烤肉類 ￣￣￣￣ 假日晚餐：羊小排、燒烤美國肋眼 平日午餐：澳洲特級菲力 共同菜色：大西洋龍鱈、日式薑燒五花肉、燒烤燻火腿 羊小排與燒烤美國肋眼為假日供應，羊小排的肉質軟嫩沒有特殊氣味， 整塊是瘦肉居多，配上薄荷醬的味道還蠻不錯的。 牛肉方面：在假日時是燒烤的美國肋眼，是切成一整片的方式， 熟度應該有七八分熟，肉質外酥內軟.....不過筋有點難切要稍微用力切。 平日的澳洲特級菲力是現炒鐵板料理，肉質比假日的肋眼來得硬一些， 是相當熱門的項目，不過有持續供應， 如果不想排隊等候，可以等用餐時間中段後再來會比較好。 龍鱈油脂蠻多的，所以少量拿取避免膩口， 越式調味醬酸中帶甜比起水果醬好吃。 薑燒五花肉配上小番茄和洋蔥不錯吃。 ========= 窯烤Pizza、烤物 ￣￣￣￣￣￣￣￣ 假日晚餐：沙嗲牛肉、德式帶骨香腸 平日午餐：異國羊騷、摩洛哥捲餅 共同菜色：奶油杏鮑菇、夏威夷、香蒜火腿Pizza、焗烤洋芋佐龍蝦沙拉、 義大利肉醬焗番茄、墨西哥玉米脆片 供應各種現烤的Pizza，有混入一兩種比較不常吃的口味， 由於一盤的份量並不多，所以手腳慢一點只剩下空盤而已， 只吃了夏威夷口味的，麵皮咬起來蠻香的、料也蠻多的。 整碟的龍蝦沙拉、焗番茄、德式帶骨香腸都是熱銷料理， 剛補上沒多久幾乎就空了、焗烤起司味很香，洋芋跟番茄也很入味。 ========= 沙拉冷盤 ￣￣￣￣ 冷盤菜色：托斯卡尼海鮮干貝盅、法式鵝肝慕斯、泰式涼拌鮮貝、胡麻醬佐波菜 這邊開始平日和假日的供餐就沒有差異了，四樣整碟的涼拌菜中， 海鮮干貝盅味道最佳、胡麻佐波菜則是不太好吃(鵝肝醬不列入比較中) 生菜很特別是讓消費者自行摘取，只是對我來說擺設意味大於實用意味， 兩次都是純欣賞而沒有去摘來去，不過喜歡生菜的人應該可以嘗試看看， 因為看起來蠻翠綠新鮮的，除了自摘的生菜外的配料也很豐富。 冷盤肉、乳酪櫃讓我想到百貨公司的食品超市，可惜檯面上的兩種拼盤都沒標示出種類， 乳酪怕吃到太特別的就沒嘗試，冷盤肉則是吃起來鹹淡不一， 不過口感都是蠻相似的。 ========= 飲品、冰品、水果 ￣￣￣￣￣￣￣￣ 冷飲區有四種不同的醋飲、茶類、果汁，兩次去的品項都不一樣， 另外還有罐裝小汽水、冰沙、冰熱咖啡、生啤酒、雞尾酒， 感覺醋飲對消化蠻有幫助的，所以兩次我都選醋飲為主， 我比較喜歡假日的青梅醋，平日的蔓越梅醋喝起來沒前者特別。 冰品有跟法國的Häagen-Dazs、義大利的Naïve可選擇， 本以為Naïve應該比較不甜一點，沒想到實際吃起來還是頗甜的， 另外Häagen-Dazs排隊人龍兩次都很多，所以喜歡的人可以趁早行動。 水果品質都不錯，過季的西瓜還蠻甜脆的。 ========= 甜點 ￣￣ 甜點分為點單選取和自助夾取兩種，甜點單個的份量都不大， 可以一次挑選多種回去食用，另外櫥窗單點部分在某樣甜點供應完畢後， 有些會補上其他種類的甜點取代，所以喜歡吃甜點的人可以稍微留意一下。 櫥窗內的甜點都不會太甜，但是馬卡龍是除外的， 馬卡龍的甜度比起法式軟甜還要甜得多，吃完喝果汁......感覺果汁變得淡而無味XD 所以建議先選一至兩個來嘗試味道， 假日的香草覆盆莓蛋糕不錯吃，平日的奶酪則是蠻香醇的。 自取檯面的除了甜點蛋糕以外，還有餅乾、歐式麵包、可頌麵包可以選， 不過肚子被填得差不多了，這區就只有參觀而已ヽ(○′w‵○)ﾉ 檯面自取：歐式五穀、餅乾、迷你小可頌＆藍莓丹麥麵包、黑森林蛋糕、 摩卡咖啡蛋糕、日式抹茶、費南雪蛋糕、乾果 ========= 感謝看完本篇好長一串的食記 -- 「總之，前進吧 !」 「咦？為什麼要往那個方向？」 「直覺！」 「我說啊…那邊是我們剛剛過來的方向啊。」群屍拖行團第廿一回 > -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.71.34 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1427044367.A.4D9.html

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