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Feb 13th 2015, 15:30, by wendyhahaha

作者wendyhahaha (奶油)

看板Food

標題[食記] 台北南港citylink紅豆小館-新風貌上海菜

時間Fri Feb 13 15:30:26 2015

餐廳名稱：紅豆小館 消費時間：2015年/2月 地址：台北市南港區忠孝東路七段369號8樓 電話：(02) 2785-6628 營業時間：週一 - 週四：11:00 到 21:30 週五 - 週六：11:00 到 22:00 週日：11:00 到 21:30 每人平均價位：500元左右 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：紅甘絲肉絲、醃篤鮮、果凍肉 官網：http://www.redbeandining.com/shanghai-express/index.php 今天要介紹的是最近在南港捷運站共構citylink內的紅豆小館喔 是紅豆食府旗下的新品牌 （以下是無音樂圖文網誌版） http://j3234567.pixnet.net/blog/post/288552979 （以下是純文字版） 上一次和媽媽開車經過南港站這裡 才發現這裡新開幕了一間大型商場與捷運 臺鐵共構 向來與大眾運輸共構的商場 總是能帶來絡繹不絕的人潮 citylink是結合了百貨公司、飯店、商用大樓 去年12月才剛開幕 百貨公司內除了商場外 還有許多餐廳 之後也會有電影院 想必將來又是台北人一個逛街的新去處啦 DSC02067_Fotor.jpg 其實可以選擇的餐廳種類還蠻多的 不過我是覺得如果想吸引更多人潮 這裡餐廳的種類稍嫌沒有亮點了(台北人嘴巴實在被慣壞了) 蠻多店以前其實已經吃過了 經過紅豆小館 想說應該是紅豆食府的關係企業吧 因此 決定今晚就是他啦 DSC02008_Fotor.jpg 裡面不得不說 真的蠻寬敞的 座位數也很足夠 裝潢走的就是復古風但帶有一些新潮的感覺 像是可以從椅子或是桌上的餐具略知一二 DSC02010_Fotor.jpg 餐具很可愛 顏色是有點馬卡龍的顏色 讓人心情非常好 服務生的數量也蠻足夠了 很快就遞上茶水 熟練地介紹菜單 紅豆小館和紅豆食府一樣都是吃上海菜 但價位比較便宜一些 而且裡面加了很多創新的元素 因此可以吃到中西融合或是一些主廚的創意料理 我們趕緊來看看菜單吧 以下是單點 DSC02063_Fotor.jpg DSC02064_Fotor.jpg DSC02065_Fotor.jpg 單點的部分 詢問服務生 大概一份是3~4人的份量 另外也有提供套餐的部分 DSC02012_Fotor.jpg DSC02066_Fotor.jpg DSC02048_Fotor.jpg 其實精明的wendy 有仔細算了一下裡面的價錢 是有便宜一些啦 但在更精明的問了一下服務生 發現雙人套餐菜的份量 就是只有雙人的量 所以是否真的有比單點便宜很多 大家要自己斟酌唷 其實點餐的時候真的很猶豫 到底要單點 還是雙人套餐呢 後來實在是因為太想吃上海菜飯了 因此今晚就選擇單點囉 上菜十分的快速 大概點完菜後7~8分鐘內 菜就全部上桌了 這點令我十分的滿意！！ DSC02024_Fotor.jpg DSC02026_Fotor.jpg 獨享精選組合A(150元) 包含麻辣口水雞、果凍肉 、梅漬蕃茄、涼拌蔬菜 原本應該是有糖心蛋的 但服務生說怕有民眾擔心禽流感 因此最近暫不提供 這四樣小點 真的很好吃！！！ 麻辣口水雞 裡面的辣味是麻的成分居多 十分的香 果凍肉更是四樣裡面最好吃的 入口即化 香而不會膩 梅漬蕃茄 醃漬的十分的入味 酸酸甜甜 吃了胃口大開 涼拌蔬菜則是裡面有加一些麻油、醋 吃起來很清爽 是一道大佳作！！ DSC02018_Fotor.jpg DSC02019_Fotor.jpg 醃篤鮮(120元) 乍看這個名字覺得好特別 而且摸不著頭緒 這到底是什麼呢 所以我又去查了一下啦～ 醃篤鮮，屬於江南地區漢族特色菜餚， 是上海本幫菜，蘇幫菜，杭幫菜中具有代表性的菜色之一。 此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。 主要是春筍和鮮、咸五花肉片一起煮的湯。 “醃”，就是鹹的意思；“鮮”，就是新鮮的意思；“篤”，就是用小火燜的意思 所以裡面的內容物大概就是以上所說的啦 我覺得很好喝 可以喝出來是熬煮很久所以湯呈現乳白色 其實並不會很鹹 之中的五花肉熬煮至入口即化 冬筍很青翠 是一道平常在家吃不到的湯品喔 DSC02034_Fotor.jpg DSC02036_Fotor.jpg 紅干絲肉絲(豬肉 290元) 上桌時有點嚇一跳 份量好多啊(的確最後多到很多打包回家ＸＤ) 豆乾炒肉絲這種基本菜 雖然每家幾乎都有 但是也是有好吃與不好吃之分 豆乾切得很細很細 肉絲也一樣切得很細 拌炒也十分均勻 所以在口中吃起來是很軟嫩的感覺 可以看出廚師有用心在做這道菜 醬汁的調味不會很鹹 算是一道重口味但不會油膩有負擔的菜 DSC02040_Fotor.jpg DSC02042_Fotor.jpg 金銀蛋莧菜(220元) 一樣～份量好大好大 這道的鹹味完全來自於鹹鴨蛋與皮蛋的味道 幾乎感覺沒有多餘的調味 是一套很健康的菜 也沒有加很多的油 一道菜就完全補足一天青菜份量的感覺～ DSC02032_Fotor.jpg DSC02037_Fotor.jpg 上海菜飯(180元) 就是因為很想吃菜飯 所以捨棄了套餐 根據網路許多食譜的做法 應該是蒸完飯後再拌炒 蒸飯是用雞湯蒸煮 再用青江菜切碎 蒜末 肉末拌炒 以前吃的菜飯比較屬於重口味 比較油一點 但紅豆小館的菜飯很清淡 甚至我覺得有點太清淡了 似乎少了一點點香味 裡面似乎有加海苔絲 所以香氣裡還有些海苔的味道 其實吃到這裡已經超級飽了 所以請服務生將剩下的菜打包 但joey還是嘴饞想吃個甜點 加上菜單內有許多很特別的點心 像是藍莓起士洋味兒春捲 心太軟等等... 不過看到肉桂蘋果小籠包時 瞬間就被吸引了ＸＤ 所以又加點囉 DSC02049_Fotor.jpg DSC02050_Fotor.jpg DSC02055_Fotor.jpg 肉桂蘋果小籠包(150元) 其實不算便宜 外面的面皮很Ｑ 也很香 但裡面的內餡其實我認為可以在收乾一點 濃稠一點的口感 味道也能比較集中 肉桂的味道也是有點不太足夠 算是創意十足但尚待加強的一道點心 DSC02058_Fotor.jpg DSC02060_Fotor.jpg 吃完要走的時候發現在餐廳的角落有這個看板 好可愛好復古 也很像電影院的感覺 把暢銷的餐點做排序 整個餐廳內可以看到設計者的許多巧思 整體而言 我還蠻喜歡紅豆小館的 價位算是合理 東西也都有一定的水準 重點是口味算是不會很鹹 也不會很油 很健康！！ 是會再度光臨的餐廳唷 DSC02070_Fotor.jpg DSC02072_Fotor.jpg DSC02074_Fotor.jpg 臨走的時候 在一樓看到幾米的裝飾藝術 很像置身於童話世界一般 加上最近citylink剛開幕 人潮還沒有湧現 如果有機會 最近可以跟好朋友們一起來這裡逛逛吧 其實默默覺得 這裏的設計與規模 還蠻像是東京汐留的感覺 好好經營 很有潛力將南港往更繁榮的境界邁進 今天就到這裡吧～ 我們下次見囉 -- 身為一位藥師 除了在醫療界扮演好自己的角色外 在閒暇之餘 也是一個愛好生活的女孩 歡迎大家來我的部落格一同分享生活的點滴喔 http://j3234567.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.106.221 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1423812634.A.089.html ※ wendyhahaha:轉錄至看板 Nangang 02/13 15:31

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