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Sep 2nd 2014, 20:30, by littlesanio

作者littlesanio (三麗鷗)

站內Tainan

標題[食記] [中西] 尚禾黑糖粉圓冰～銅板美食

時間Tue Sep 2 20:30:16 2014

【台南】銅板美食！隱藏版古早味～尚禾黑糖粉圓冰 台南市中西區海安路一段226-1號 PM12:30-10 週一公休 0989624168 古早味圖文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/58023633 說到銅板冰品，老高雄第一時間想到的八成是位於三民街對打的鄧家/黃家粉圓 區區10元，就能品嚐消暑清涼的粉圓冰，這麼好康的事走遍台灣還真是不多 2011年，黃家第二代帶著家傳數十年的堅持落腳台南，從零開始，尚禾因而誕生 創業之初，因所在位置能見度不高，加上推廣不易，辛苦經營，甚至萌生放棄之意 幸好第二年，遇著伯樂，在謝宅小五及倫敦大的推薦下，得到台南鄉親的認識及認同 幾年下來，尚禾成了台南老字號糖水舖外不少朋友們的好選擇 一直把它收在筆記裡，卻遲遲未成行，終於給爆熱的府城酷暑逼逼逼逼到尚禾去 尚禾所在位置太鳥不顯眼 給海安路上路標擋住、給人行道旁綠樹遮住、還給店前搭起的內用區給神隱起來 真要認，找一旁茶飲店還快些 （3、4） 這內用區還真是搞剛，不是活動鐵架隨便一揚，而是以牢固的鑄鐵固定 在三面以大小不一的竹枝拼排出一番風情，美觀與遮陽功能並具 雖然位於大馬路旁，塑膠布加上竹簾，甭怕塵土飛揚 剛好是風口吧這兒？ 坐在內用區，免受毒辣驕陽侵襲，還有超涼爽的自然風，再來碗冰就無敵了哇哈哈哈 （5-9） 不大的工作區，以原木呈現出溫潤樸實的質感，小細節亦能勾起微笑一抹 以傳統瓷碗表現，古早味變得深邃 （10） 尚禾品項很簡單，剉冰、豆花、古早茶 驚人的是價位便宜到誇張，幾乎是二、三十元就能打發 對照一支80元吃不到3分鐘的霜淇淋，簡直天與地 （↑大碗黑糖仙草冰，20元） 私以為傳統剉冰的靈魂在於糖水，以這個角度來看，尚禾的靈魂，真美 純手工熬製黑糖水，就是純樸甘甜，沒有絲毫令人不適的甜膩 即便冰化了、汪洋成一片糖水，仍是能輕鬆入口愉快飲盡的甘泉 仙草也是紮實的好味道，不是空有硬脆口感實則無滋無味的合成物 這款不管是當成冰吃，還是當成飲料喝，都消暑到不行 （↑布丁紅豆牛奶冰，65元） 撇開壯碩的布丁不看，小山高的紅牛不過30元，怎能不令人感動（按眼角） 個頭比一般來的大的布丁，來自府城老店，並非名號響亮的那幾家就是 如果覺得銀波太硬、市售沒有雞蛋的布丁太軟，那介於兩者之間的它您一定要嚐嚐 焦糖香氣十足，布丁蛋香濃郁，重點是份量實在 為了這隱藏版的古早味加35元絕對不會後悔 熬得綿密透爛的紅豆，入口即化，不太甜，就是純粹的紅豆甘醇 淋上煉乳，滋味正好，雖然份量不小，仍輕鬆完食 完食心得： 雖說這兩年日式霜淇淋狂潮延燒，私以為最能消暑的還是咱們傳統剉冰 不管是加紅豆粉粿、歐阿韓吉、還是包心粉圓，各家巧妙不同，食客但憑喜好 說口味是世上最主觀的東西也不為過，討論哪家最好吃，意義不大 然而，像尚禾這樣堅持純手工還能以佛心價提供的，在什麼都漲就是薪水不漲的年代分外 令人驚喜 對我來說，暨修安後又多了一家古早味冰品店口袋名單，乃是日最大收穫（蓋章認證無誤 ） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.231.32 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1409661019.A.EC1.html

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