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白衣天使率先減肥，以身作則，教導大眾健康飲食的重要性。英國國民健康服務體系(NHS)主席西蒙史蒂芬建議，醫院餐廳應該禁止提供薯條和漢堡給病人和醫護人員，並應要求醫護人員減肥，以身體力行鼓勵病患擁有健康的飲食習慣。

據英國《每日郵報》指出，NHS體系下的130萬名醫護人員中，大約70萬名超重或肥胖，比例超過一半，因此史蒂芬希望以正向的方法，鼓勵他們減重。他不僅闢建許多健身房，還提供計步器等獎品，鼓勵成功減重的員工。

史帝芬表示，近幾年肥胖增長的趨勢，對人們的健康和健康醫療制度來說，都有不良影響，「若解決肥胖問題，將會減輕國家財政的壓力，並能將剩餘的醫療基金，用在研發新的治療技術上。」

最新研究數據顯示，英國45到74歲的人，有4分之3的人都是肥胖或過重，青壯年族群是唯一擁有正常BMI指數的年齡層。且英國衛生和社會保健中心過去的醫療數據發現，NHS現正面臨資金危機，若要在2020年以前，維持現今水平的服務標準，還需要300億英鎊的高額資金挹注。

開出解決肥胖問題的大支票，史蒂芬表示，若我們沒有身體力行，NHS將很難向大眾說明減重的重要性。「NHS該樹立典範，先由自身員工做起，並希望能引起其他醫療企業雇主的效法。」有了領頭羊，英國許多醫院都已開始正面地激勵員工減重，還沒開始的也都正打算實施。

除此之外，史蒂芬更敦促父母，將孩童的配餐飲料以牛奶和水，取代汽水和果汁，希望這項「由上至下」的減重計畫，能改善英國成年人有3分之2超重、且4分之1肥胖的健康大危機。

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