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Jun 28th 2014, 22:40, by viva99999

作者viva99999 (尬~)

看板Food

標題[食記]台北 泰鼎泰式料理：泰國菜是裝在另一個胃的（嗝）

時間Sat Jun 28 22:40:33 2014

餐廳名稱： 泰鼎泰式料理 消費時間：2014年5越 地址：台北市敦化北路四巷62號 電話：02-2731-5753 營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00 每人平均價位：平日／中午時段 NT.398+10%；晚餐／例假日時段 NT.528+10% 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：泰式生蝦 官網：http://www.topthai.com.tw/about01.htm --------------------------------------------------------------------- 有圖無音樂 好讀網誌版：http://violet99999.pixnet.net/blog/post/57819213 一直以來都很喜歡泰國菜酸酸甜甜辣辣鹹鹹的口味， 在這種彷彿被小鳥胃寄生的天氣裡， 不消幾秒就能讓你的胃口 從黛玉變身漢尼拔（？） 市面上的泰式料理吃到飽店家眾多， 不過泰鼎我回鍋吃了好幾次，， 一方面是因為交通便利、捷運站附近走路５分鐘就能抵達， 一方面也是它家的口味及菜色，實在是百吃不膩（手抖）。 店面雖有兩層樓， 不過假日過去的話勢必要先預約， 經常週末的7.8點看到巷口站滿了等待的人們， 在安靜小巷裡，那人潮也算挺驚人的。 一樣是豪氣的吃到飽體系， 不過泰鼎貼心的一點就是， 會按照你的席間人數配給伙食量， 不管你是108條好漢、或是英台跟山伯過情人節， 都能夠盡嚐每道想吃的菜。 （最可怕的是那種 每道菜都給你整梯兄弟的量， 連想多吃幾道都不可求阿orz） 總之可以在菜單上盡情翻滾（用臉頰磨蹭）點上所有你想吃的， 但也不要浪費，否則地獄裡這頓飯還是你的 以前菜單上還曾經有涼拌翻車魚， 口感真有幾分像不脆的海哲皮， 不過現在可能比較難進貨了。 下面來跨賣，哪幾道是viva的心頭好~ （1）月亮蝦餅 炸得酥脆的月亮蝦餅，是我每去必點的唰嘴點心。 沾上隨盤附上的橙黃醬汁， 一口咬下外酥內軟、稍稍燙嘴的口感超棒， 一片接一片，墊胃剛剛好。 （2）泰式生蝦 只有新鮮貨才敢放生食，是我對生蝦一貫的認知。 放了一段時間、或冷凍過頭的蝦， 吃起來容易有粉感。 泰鼎的生蝦口感彈牙，淋上酸中帶辣的醬汁超級開胃！ 我一個人可以連吃n人份的一盤.....（8隻下肚）。 （3）蝦醬空心菜 明明是很簡單的一道菜， 但就是百吃不厭。 炒得脆爽、配上蝦醬調味的香氣， 光吃這盤我就可以磕掉半碗飯。 （4）泰式檸檬魚 豪氣地一次上半條鱸魚， 以清蒸方式烹煮，加上番茄、香料等， 讓魚身充滿佐料的氣味， 微辣但口感清爽。 （5）大薄片 吃起來像是泰式的豬耳朵？ 不過可能是白豬（不是很確定）， 所以大概吃一盤試試味道而已。 （6）醉仙炒雞肉 有點台式的料理方式， 但是我熱愛的一道菜。 雞肉炒得鮮嫩、咀嚼中帶有絲絲酒味， 肥厚的木耳浸入湯汁的香味， 和湯汁一起被我拿來淋飯， 每一口都香氣逼人呀。 （7）涼拌海鮮 香料的組合跟泰式檸檬魚、或者泰式生蝦類似， 不過這盤是海鮮組合的冷盤：花枝、剝殼蝦仁、蛤蠣、小黃瓜等， 只能說我太愛他們的醬汁了（舔盤子）！ 跟不同食材拌在一起，也有不同的口感， 怎麼樣都新鮮。 （8）咖哩螃蟹 拍得不是很清楚 其實我很懶得ㄘㄥˋ甲殼類的海鮮， 不過它的咖哩醬真的很棒， 溫潤而不刺激，應該還調和了椰奶， 帶點黏稠，無論拌飯或沾麵包吃都超讚。 （9）蠔油鮮蝦冬粉煲 一般吃到的冬粉有硬式跟軟式的， （7-11碗泡包裝的就是硬式的） 軟式冬粉容易煮得軟爛、 但過水時間得當的話更易吸收醬汁。 蠔油炒蝦的甜味整個煮入冬粉裡， 滋溜一口吸進入味的冬粉、 不須太多咀嚼，僅囫圇下肚就能嚐到它聚集的鮮味。 （10）泰式炒飯 雖然看似平凡， 但爆香的佐料與粒粒分明的泰國米， 口感清爽噴香， 不會一下子就把胃填滿。 此外還有許多一吃再吃的：香酥炸蛋、泰式炒何粉、香茅烏骨雞等， 菜色眾多，有時還會開發新菜， 實在是很難吃膩呀。 美中不足的是店家因為原物料上漲， 所以價格也跟著調整了一些。 所以如果想用少一點的價格+等到海枯石爛， 就建議還是平常日中午去囉。 以上是這次的心得， 謝謝大德們收看～（電梯向下） viva網誌：http://violet99999.pixnet.net/blog viva粉師團：https://www.facebook.com/VivaTaiDu?fref=nf -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.134.74 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1403966436.A.EE5.html ※ 編輯: viva99999 (111.241.134.74), 06/28/2014 22:43:12

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