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May 28th 2014, 08:45, by mikageyoru

作者mikageyoru (美食好芃友)

看板Food

標題[食記] 台北 信義 一盤入魂!?驚世好咖哩-茗荷

時間Wed May 28 08:45:30 2014

餐廳名稱：茗荷みょうが 消費時間：2014年5月 地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷50號1樓 電話：02-2764-9626 營業時間：12:00~14：30 18:00~22:30 (週一公休) 每人平均價位：280~320 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：牛肉咖哩定食 無音樂網誌好讀版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/368475503 上週臨時接到通知, 北上出差開會. 當天往返卻剛好空出午餐時間, 老饕朋友一得知消息, 立刻相約午餐, 神神秘秘說要帶我去找好料, 沒想到還真的在這家茗荷みょうが找到了我尋尋覓覓的日本味咖哩. 茗荷みょうが位在板南線捷運市政府站附近, 松山菸廠斜對面, 看地圖還沒發現, 快到店門口才想到, 前些日子在台北火紅的可拿滋, 去年九月走訪的好滴咖啡也在這條路上. 斜斜的瓦片屋頂, 米白色牆壁搭配木頭窗櫺和門, 店的外觀就充滿濃濃和風味. 還沒進門, 就看到豆豆龍一雙無辜大眼, 坐在地上歡迎客人. (後面還有一隻超級搶鏡的貓咪盆栽XD) 雖然也有傳統日料生魚片餐廳的ㄇ字型吧檯, 不過我更喜歡茗荷みょうが的室內風格, 不走完全的明亮淺色和風, 而是將燈泡巧妙鑲嵌或是放在家具裡, 添增幾分神秘感. 來之前朋友特別提, 茗荷みょうが午間供應定食和無菜單握壽司兩種, 選擇那一種電話預訂時就得先跟店家說. 這天我們選的是定食, 入座後定食菜單已經整齊放在我們座位的桌子上了. 午餐定食有五種, 價位落在280~320. 豬雞牛海鮮, 在這裡不怕找不到肉類主食, 只怕你純吃素啦XD 等餐時, 好奇地拿起相機在店裡的角落探險. 特別喜歡這個窗邊座位, 陽光穿透米白口可透光的簾子, 隱約可見木頭窗櫺輪廓, 要是能在這個窗邊座位看書一定很棒! (友人: 但大家都是來這裡吃飯的啊!!!) 剛剛提到的巧妙安排低調光源之一, 竹籠燈. 靠角落的櫃子上, 放了一排碳酸飲料. 仔細一看, 這豈不是7年級男生童年回憶的七龍珠!!! 上那兒買的呀我的天!!!! 這邊的日本酒們可就不只是裝飾, 因為菜單上沒列, 詳細價格直接詢問店員比較快喔! 幾分鐘後, 餐點上桌囉! 這是定食前菜, 紫蘇海藻佐山藥丁與漬物. 日式漬物, 有小黃瓜, 大根與生薑. 這裡的漬物比較偏日式口味, 鹹味略重, 與一般在台灣改良過的台式甜味頗不一樣. 定食前菜, 紫蘇海藻佐山藥. 紫蘇梅的酸搭上冰鎮過的滑滑海藻, 酸酸甜甜好開胃. 雞腿唐揚定食附餐, 茶碗蒸. 蛋的部分十分軟嫩滑口, 我喜歡這個高湯和蛋液的比例. 上頭的紫菜味道較重, 但搭配蒸蛋有提味的效果. 接著是今天的主角, 我的牛肉咖哩飯定食, 附上一顆用漂亮小盤盛裝的水煮半熟蛋. 除了不斷撲鼻的咖哩香氣, 第一個讓我注意到的, 是咖哩醬汁裡的大塊牛肉. 肉塊給得多是一回事(友人: 這很重要, 因為一個男生也能吃很飽!) 主廚(也是板前師傅)提到, 他們家使用的是美國牛肉, 特地挑選帶筋的腱子肉, 將其燉煮到極軟爛, 喜歡牛筋的人不可錯過. 乍看之下不起眼的類白煮蛋, 可別就傻傻的吃掉, 店員指示, 放到咖哩醬汁上再把蛋剖開會更美味. 小心翼翼將蛋放到咖哩上, 用手刀切下...喔不, 是筷子剖開, 中間的蛋黃就這樣放肆地從中緩緩流入咖哩岩漿中~~~ 這~個~半~熟~蛋~熟~度~掌~握~的~真~是~剛~剛~好~啊~. 其實一開始店員記憶的是蛋剖開後攪拌再吃, 我倒覺得就這樣, 幾口吃濃香的咖哩原味, 幾口吃口感較溫醇的咖哩蛋黃也很不錯! 茗荷みょうが的咖哩保留了日式的濃稠與香氣, 或者說, 香氣更濃郁. 而且咖哩的馨香是分段出來的, 入口後先是比較沉的日本咖哩塊甜味, 接著兩種不同的咖哩香料味在鼻尖竄出, 讓人又驚又喜. 詢問了一下主廚才知道, 他們的咖哩是用SB咖哩塊 搭配兩種咖哩粉以及黑糖熬煮拌炒, 十分費工的私房配方. 總之, 這咖哩, 絕對榮登這幾年吃到的第一名 朋友點的, 雞腿唐揚定食. 不是我要誇口, 光是賣相整個輸我的咖哩一大截XD 要說這雞腿唐揚也不是不好吃, 只是肉塊有點太小, 麵衣太過酥脆, 酥脆到有些偏乾. 跟咖哩相比之下就覺得沒那麼出色. 餐後附的野菜味噌湯, 紅白蘿蔔和牛蒡讓整碗湯帶有幸福的野菜甜味. 完全幸福滿足的一餐, 吃飽後看著牆邊的小玩偶, 然後摸摸自己跟它一樣凸的肚子XDDD 無預期的北上出差開會, 有幸能享有美味的一餐, 真的非常滿足開心. 雖然價位不到"親切",但以用餐的環境, 餐點水準以及一流的服務 (付現還不收服務費), 這樣的午間套餐可說是非常具水準又超值. 另外, 茗荷みょうが的無菜單OMASAKE也頗有名氣, 午間1200起跳, 晚餐1500起跳, 也是採預約制. 推薦給喜歡吃日式家常料理和握壽司的大家囉! -- 每天睜開眼，就開始期待會在哪個角落遇見好吃的東西！ 美食好芃友:http://mikageyoru.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.117.42.69 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1401237934.A.AEC.html ※ mikageyoru:轉錄至看板 HsinYi 05/28 08:46

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