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大陸新聞中心／綜合報導

2013年陽澄湖大閘蟹將開捕，廣州的街坊最快後天就可以一飽口福了。此前有消息稱，受江浙地區持續高溫的影響，今年陽澄湖大閘蟹出水價會是10年來最高價。

出水價可能十年最高

根據新快報報導，今(2013)年江浙地區經歷了漫長高溫天氣，陽澄湖的大閘蟹也『中暑』了。

記者為此諮詢了蟹狀元、蘇蟹閣兩大陽澄湖大閘蟹專賣店，証實了大閘蟹減產價漲的說法。出現這種狀況的主要原因是天氣乾旱水少。蘇州的蟹農表示，以往100隻蟹能存活一半或以上，今年估計能留下40隻就不錯了。有消息稱，今年陽澄湖的大閘蟹出水價應該會是10年來最高的。

比以往推遲了10天上市

記者在黃沙水產市場看到，大概只有四到五個檔口有擺出大閘蟹售賣，有專賣大閘蟹的檔主告訴記者，現在市場上出現的大閘蟹都不是陽澄湖出產的『正版貨』，這些大閘蟹多產自湖北和太湖。記者看到，太湖雌蟹二兩多重零售價為68元(以人民幣計價，以下同)/隻，三四兩重的為83元/隻。

『今年江浙那邊高溫，陽澄湖的大閘蟹比以往推遲了差不多10天上市，正宗陽澄湖大閘蟹我們現在都還沒有貨。』有蟹商稱。

廣州東江海鮮酒家的工作人員告訴記者，今年普通的大閘蟹也比去年漲價了不少。工作人員稱，去年3兩到3兩半的只賣60多元一隻，今年漲了將近20元，去年最便宜的蟹才20多元/隻，今年最便宜都要39元/隻。

吃蟹等到下月最好

昨(15)日，蘇蟹閣廣州直營店的工作人員表示，由於今(2013)年陽澄湖大閘蟹的數量少了，所以售價會比去年漲10%左右，3.2兩的雌蟹140元/隻，4.2兩更達到280元/隻，而比較便宜的雄蟹，一隻4.2兩重的也要140元。

那今年陽澄湖大閘蟹品質會否下降，沒有以往那麼肥美呢？該工作人員稱，雖然減產，但品質不會下降。不過現在出水的蟹都還不夠肥，等到10月至11月出水的陽澄湖大閘蟹才又肥又多膏，『真正的吃蟹「專家」都會在10月左右才開始買來吃。』

陽澄湖大閘蟹四大特徵

●青背：蟹殼呈泥青色，平滑具有光澤。

●白肚：蟹腹部的甲殼潔白晶瑩。

●金爪：蟹腳最前端的尖呈金黃色。

●黃毛：蟹腳上的毛根根豎挺，顏色發黃。另外，市民購買時還可以注意每隻大閘蟹是否都有套上『防偽戒指』，這也是鑒別其是否真身的辦法之一。

關鍵字: 陽澄湖 大閘蟹 最貴 雌蟹 中暑