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Jul 27th 2013, 04:29, by pseudomorph

作者pseudomorph (好長的頸子)

看板Food

標題[食記] 台北東區 四川吳抄手

時間Sat Jul 27 04:29:44 2013

餐廳名稱：四川吳抄手 消費時間：2013年/4月 地址：北市忠孝東路四段250-3號 電話：02-2772 1707 每人平均價位：200~500 NTD 可否刷卡：可 推薦菜色：紅油抄手、酸辣麵 網誌圖文版：http://pseudomorphine.pixnet.net/blog/post/97811139 自從大學時候認識吳抄手以後，它就是我的愛店之一， 在東區玩的時候經常都會光顧。 吳抄手有桌菜有麵點有火鍋，所以不管是一群人或是一個人， 都可以滿足顧客的需求。 然後數年前的暑假跟朋友相約，我帶當時還不太吃辣的某人一起去， 沒想到居然也一試成主顧，現在變成他常常拖我去交關， 可見人之善變、世事難料啊（誤）。 *來這裡必點的粉蒸排骨。 吳抄手的粉蒸做得很地道，不但排骨像中了化骨綿掌一樣酥綿， 連底下的番薯都蒸得香軟，常常有不小心就賣光光的情況， 所以最好是訂位的時後就請店家幫你保留一份，才不會失之交臂。 *拍小黃瓜。 這個也是我大愛的小菜。其實個人覺得小黃瓜生菜味太重， 一般在外面吃飯是不太點的。但吳抄手把這道做得極好，醋漬提升了小黃瓜的清脆， 降低生菜原本的草味，滋味酸甜涼爽，是我在外面吃過做得最好吃的拍黃瓜。 *酸辣麵。 這並不是一般外面賣的那種酸辣湯＋麵，而是真正的又酸又辣的酸辣麵， 湯看似超辣但其實很香，只有微微的麻辣，每次我來也都必點一碗解饞。 *當紅炸子雞 跟廣式的做法不太一樣，這有點類似宮保，但雞肉是帶骨的，用椒鹽調味， 整體而言我覺得有點太鹹。 *紅油抄手 到吳抄手不點抄手就太對不起自己了。 它的抄手餡不多但味道分量都恰恰好，皮薄卻不糊爛， 最重要的是它的調味實在是太正點了，又麻又香又有點辣； 如果說鼎泰豐是小籠包界的冠軍，那麼我覺得吳抄手就是我心目中的抄手界冠軍。 *跟醬料拌在一起的抄手。（光看照片我又餓了。） *飯後甜點。 來這裡用餐，不論是點什麼點多少，一定都會附上一份甜湯當終場。 算起來我得到過紅豆湯、綠豆湯、綠豆薏仁湯、仙草跟杏仁露等等，不一而足。 （可見我真的吃過好多次。） 我個人覺得吳抄手的強項就是麵點跟抄手，桌菜 ok 但不算特別突出， 畢竟每次我都是衝著想吃酸辣麵跟抄手來的。 我從它還是一間非常不起眼的飯館的時候開始吃，吃到現在它變新變漂亮了， 味道卻始終如一，也沒有因為名氣變大就偷工減料， 在台北算是非常的難得的一間餐廳。 ＃ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.3.108 ※ 編輯: pseudomorph 來自: 118.167.3.108 (07/27 04:35) ※ 編輯: pseudomorph 來自: 118.167.3.108 (07/27 04:36)

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