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Jul 16th 2013, 17:58, by triccsegg

作者triccsegg (歡迎來我的Blog)

看板Food

標題[食記] 台南中西區 鯨吞燒赤崁分店-燒烤 居酒屋

時間Tue Jul 16 17:58:56 2013

餐廳名稱：鯨吞燒赤崁分店 消費時間：2013年/5月 地址：台南市中西區赤崁東街16巷5號 電話：(06)2209911 營業時間：(週一公休) 下午05:30~凌晨12:00 好讀網誌圖文版:http://triccsegg.pixnet.net/blog/post/150601338 ============================ 本文 ================================ 如果以為鯨吞燒是類似大阪燒、雞蛋燒的東西，那可錯大囉。 他是一家位於赤崁樓旁小 巷的日式燒烤店，本店在海安路上。 該店生意興隆，用餐當天為週六，可在現場等了30 分鐘呢。 店面不大，1樓大量使用木製裝潢，黃色略暗的燈光、清酒架、吧檯，以及狹小 的走道，交織出道地日式居酒屋風格。 2樓空間較寬敞，除了一般桌外，還有小包廂，適 合三五好友聚餐閒聊。 ▼店家外觀 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/82150338 ▼1樓 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/82150352 ▼2樓-路邊攤式吧檯，以小電梯送餐。 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/82150506 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/82150496 赤崁分店主打地雞(土雞)料理，因此菜色幾乎是以雞肉料理為主。 ▼菜單 燒烤、鍋物類 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/82194412 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/82194428 ▼飲品 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/82191166 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/82191168 菜單上滿多看起來就很可口的料理。 於是一行4個男人，點啊點的，最後每人花費約400 元。 接下來，看看今日的料理吧！ ▼明太子馬鈴薯沙拉(NT$130)-馬鈴薯泥中閃耀著晶瑩的明太子，讓這道沙拉出眾脫俗。 初入口只覺薯泥冰冰涼涼的綿柔，不久明太子味濃郁而溫和地流瀉出來。 推薦這道，好 吃！ http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/82150410 ▼自家製手工冷豆腐(NT$150)-豆腐神奇地在能維持Q度之下的最高硬度。 口感較粗、豆 味過重，加上蔥的調味，整體口味有點違和，不是很喜歡。 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/82150432 ▼和風炸嫩雞(NT$220)-無骨嫩雞。 外皮一層薄粉，不僅酥脆，更成功的鎖住肉汁。 肉 大塊又無敵嫩，推薦！ http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/82194444 ▼自家製若雞腿一夜干(NT$160)-以一夜干方式料理的去骨雞腿。 一夜干料理本身會比較 鹹，不過雞腿肉仍保有軟度，加上烤至微焦的雞皮，佳餚一道！ http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/82150480 ▼由左至右依序為:雞里肌山葵口味(NT$50/串)、雞里肌魚子醬口味(NT$80/串)、香菇 (NT$40/串)、雞腿肉蔥(NT$50/串) 雞里肌略乾而柴。 香菇烤太乾了，醬油有點太鹹。 雞腿肉蔥味道普普。 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/82194450 ▼雞心(NT$40/串)-脆且富彈性，刷上的調味醬鹹中帶甜，用於雞心十分搭，好吃！ http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/82150456 ▼梅紫蘇雞肉丸(NT60/串)-普普。 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/82150464 ▼雞冠-雞冠經烤後，表面膠質半凝固、半黏著時，風味最佳。 鯨吞燒的雞冠，火候掌握 佳，雞冠飽滿而Q彈，刷上一層微甜的醬，超好吃！ 有些人可能會覺得雞冠的外觀有點噁 心，不過他真得是美味啊！ http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/82150476 ▼黑糖蜜麻糬燒(NT$120/份)-一份之中包含兩串。 無論是外層烤出的硬度，或者內層的 軟度、黏度，以及熱度，都恰到好處。 沾取黑糖汁一同食用，舌尖頓感一股暖暖的甘味 ，雖然份量不多，但食用時卻有盈口感，用料非常踏實。 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/82150482 ▼葡萄柚汁(NT$60)-現榨葡萄汁，鮮美度佳。 全糖會太甜，建議調整糖份。 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/82150386 ▼烏龍茶沙瓦(NT$150) http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/82150380 ▼蜜桃可爾必思(NT$50) http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/82150392 ▼柳橙汁(NT$60) http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/82150404 ▼可爾必思汽水(NT$60) http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/82150448 總評:鯨吞燒除了傳統的串燒之外，還滿多值得探索的料理，以這次而言，沙拉與炸物都 好吃到令人驚豔。 價位方面則稍高，但是以室內、日式裝潢、獨特菜色三方面而言，他 值得這個價位，下次仍會是我聚會的口袋名單之一。 -- 建蛋的生活軌跡 歡迎大家參觀 http://triccsegg.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.255.67.41

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