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[食記] 台北中山圓環阿勝愛玉冰品

Jan 3rd 2015, 13:04, by earth875

作者earth875 (噗啊juujon~)

看板Food

標題[食記] 台北中山圓環阿勝愛玉冰品

時間Sat Jan 3 13:04:45 2015

餐廳名稱：圓環阿勝愛玉冰品消費時間：2015/01 地址：台北市中山區南京西路262巷口電話：(02) 2555-2792 營業時間：11:00 ~ 22:00 每人平均價位：20 ~ 50 圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/192132693 愛玉一直是台灣人很愛吃的甜品之一，台北市也僅存幾攤天然愛玉的老攤販了，這間在圓環旁邊262巷的阿勝愛玉冰品就是其中一攤。這裡的愛玉冰有分大小碗，小碗的上來時其實已經頗有份量，一只碗滿滿都是黃澄澄的愛玉、碎冰與糖水，手工天然愛玉的那種軟滑是屬於舌頭一頂就破碎的薄嫩，糖水跟其它間比起來酸度比較沒那麼明顯，只彷彿提味似地把甜味稍稍托襯，更特殊的是帶著一股像香蕉油的香氣韻味，所以跟坊間的相比可以明顯品嚐出之中的不同。個人覺得圓環阿勝在於比例抓得很好，愛玉、糖水與碎冰的量，剛好控制在每一湯匙都撈得到，愛玉淡淡的香氣和糖水與類似香蕉油的氣味也不會有誰太過霸道，一碗爽口入喉是恰恰好。路過時不妨停下腳步，嚐嚐這台北市少數僅存的天然愛玉風味吧。天然愛玉跟市售的愛玉粉其實在外觀與口感上都有所差異，非純愛玉的較脆彈，而天然愛玉卻相對質地薄嫩，姑且不論真假到底好不好的議題，至少就糖水甜品來說，天然愛玉那種入喉後毫無窒礙的清香，是凝膠型的愛玉粉模仿不出來的魅力，像在法國念書時就有朋友帶愛玉籽來搓，用天然愛玉調出來的雞尾酒是個人覺得非常好的點子，很能展現台灣特色也深受外國朋友喜愛呢。 -- 肝血淚吃拍睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得，歡迎點 LIKE 訂閱。 └https://www.facebook.com/juujon -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.185.86 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1420261489.A.3A7.html

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