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【台灣醒報記者李昀澔台北報導】豌豆、菜豆等豆菜類食物農藥殘留比例最高，烹煮前務必多次浸泡、清洗。衛福部食藥署24日公布今年市售農產品農藥抽檢統計，其中以豆菜及芒果、龍眼、荔枝等核果類不合格比例最高。食藥署南區管理中心代理主任劉芳銘指出，草本植物及香辛料違規比例達5分之1，多以菊花、玫瑰等花茶為主，因此應避免飲用「第1泡」茶水。

食藥署針對國內市售蔬果進行311種農藥抽驗後發現，蔬菜類總合格率約87%，豌豆、菜豆等豆菜類不合格率達35.2%最高，其次是甜椒、番茄、茄子等果菜類達20.8%，油菜、菠菜、芥藍等小葉菜類則約10.8%。水果類總合格率約92%，芒果等核果類不合格率為11.1%，橘子、檸檬等柑桔類達10.7%，香蕉、木瓜、鳳梨等大漿果類則約10.5%。劉芳銘分析，果菜、瓜菜及草本植物類的不合格率與往年相較，都略呈上升趨勢，會再會同農委會深入了解。

劉芳銘解釋，豆菜類收成採「連續採收」模式，農民較不易拿捏栽種、噴藥及採收間的停藥期，因此常有農藥殘留。劉芳銘透露，檢出殘留次數最多的是殺蟲劑「芬普尼」，長期大量食用恐有致癌及慢性中毒疑慮，但比對目前檢出的濃度與國際動物實驗安全限量後證實，對人體不致造成傷害，民眾毋須過度擔憂。

食藥署與農委會農糧署自2013年起，針對國內碾米加工廠及市售包裝米展開聯合稽查，今年共抽驗2百多件檢體，結果都符合國家標準。食藥署北區管理中心副主任徐錦豐表示，近2年針對296件取得「CAS」、「產銷履歷」及「有機認證」標章的市售農產品進行抽驗，結果也都合格，民眾應可放心購買具有認證標章的蔬果。

徐錦豐表示，目前國內常用的農藥在日照、雨淋下，多在1至2週內就會分解，且都是水溶性，因此加強清洗就可去除殘留農藥。劉芳銘建議，民眾處理農藥殘留風險較高的農產品時，若是有根的葉菜類，可先以清水沖洗，接著摘除根部，再以清水浸泡10至20分鐘、換水1至3次後，再反覆沖洗；若需去皮，也應沖洗後再剝除。而炒菜或烹煮菜湯時不要加蓋，可讓殘餘農藥隨水氣揮發。