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Nov 29th 2014, 23:05, by yopalit

作者yopalit (離線)

看板Food

標題[食記] 台北。昌吉街豬血湯（原豬屠口）

時間Sat Nov 29 23:05:34 2014

餐廳名稱：豬屠口昌吉街豬血湯 消費時間：2014年/11月 地址：台北市大同區昌吉街46、48號 電話：(02)2596-1640 營業時間：09:00~22:00 每人平均價位：100~ 可否刷卡：no 推薦菜色：滷肉飯、大腸豬血湯、滷豆皮 網誌圖文版：http://yopalit.pixnet.net/blog/post/41707045 文字版： 這間昌吉街小吃－ 在台北已經是很有名的老店了… 已經吃了很多次，今天心血來潮又來寫篇分享吧~ 這間原豬屠口昌吉街豬血湯，口味跟價格始終如一。 就算生意很好，很多時候都要排隊等待，但也還是不減我們想吃的心情阿~ 滷肉飯 旁邊的古早味的豆支跟醃蘿蔔，都是我還滿喜歡的~ 雖然滷肉有點偏肥， 但卻不會讓人感到很油膩~ 這道白菜滷， 整個白菜滷到透爛，而且加上一點蝦米提味。 放在嘴裡，輕輕咀嚼，白菜就跟滷肉飯融化在舌尖了。 油豆腐魯的很透， 帶著點鹹味，外面的老埤充分吸收滷汁會稍微鹹一點， 但搭配裡面有入味卻又不會太鹹的豆腐內餡， 整個吃起來一點都不死鹹。 一口豆腐再配一口魯肉飯也很剛好~ 豆皮是我們每次來都會點的小菜。 豆皮是輕輕地放到滷汁裡面一下子就撈起來， 所以吃起來不會太鹹， 上面在撒上滿滿的柴魚，每次上桌的時候， 這些柴魚都還在跳舞。 我很喜歡這種豆皮的口感， 片片分明，滷汁的香氣完全被豆皮吸收， 再點綴上柴魚的香味，這道豆皮真的是別地方都吃不到的口感。 滷豬皮 平常我是不太愛吃這種豬皮的， 但因為懷孕，阿飛一直要我多吃一點膠原蛋白， 他們家的豬皮是我唯一敢吃的。 豬皮滷得非常的透， 而且吃不到一點油味，完全就是Q跟軟而已。 在嘴裡咀嚼的時候，會吃到很Q彈的口感跟滷汁的香味， 加上一點薑絲去腥，但其實吃起來真的就有種滿滿的膠原蛋白感。 點了一份嘴邊肉 豬肉的份量給的不少，而且瘦肉較多~ 薑絲、蒜末跟醬油膏，在搭配水煮的嘴邊肉， 這幾乎是小吃一定不能錯過的小菜。 不過昌吉街豬血湯有太多小菜可以選擇了， 這道菜真的是看心情才會點的~ 最後，他們家可以無限加湯的紅豆腐豬血湯。 我點的是大腸豬血湯， 現在菜單很貼心的在旁邊可以依照個人口味， 選擇要不要「去油」， 之前吃的時候都怕太油膩，不過有了新的選項，可以選擇去油， 吃起來就清淡很多，但又不影響美味。 加大腸的豬血湯，大腸給的份量就在碗上這一層， 大腸魯的很透，也不會太卡牙縫。 可以沾醬的豬血一直是他們家的強項， 不管是韭菜醬油膏，或是再加一點芥末，有時候放上一點花生粉跟甜辣醬， 也是很過癮。 可惜因為我懷孕，想吃的清淡一點~ 這次就完全吃豬血的原味， 什麼沾醬都沒有，但這天然的紅豆腐，還真是讓我一整碗通通吃完啦！ 我們這樣兩個人， 整桌子的小菜。 一人一碗小滷肉飯，價格大約兩百多~ 豬血湯還可以續湯，兩個人吃也很飽足了。 在台北的價位，我覺得還滿划算的。 以上小分享，謝謝大家。 -- *********************************************************** 一起去旅行： http://travel.piliapp.com/author/yopalit/ 美食分享篇： http://food.piliapp.com/author/yopalit/ ************************************************************* -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.230.214 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1417273538.A.474.html

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