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Sep 3rd 2014, 20:49, by aoshiken

作者aoshiken (三十六雨風飄搖)

看板Tainan

標題[食記][中西] 晶英酒店 Robins 牛排屋

時間Wed Sep 3 20:49:12 2014

★店　　名：ROBIN's 牛排館鐵板燒 ★地　　址：台南市中西區和意路1號 ★電　　話：06-3903010 ★營業時間：12:00-14:00; 18:00-22:00 ★公 休 日： ------------------------------------------------------- 附圖部落格板 http://aoshiken.pixnet.net/blog/post/41328175 最近晶英酒店在台南新開幕 旗下的的Robins 牛排，頗受友人推崇 這次剛好嗜吃牛排的友人南下，我們就相約這間想來試試他的牛排風味如何 原本想說價格不斐，在平日應該不用特別訂位就可以直接吃到 結果我們在四點左右打電話過去訂位，結果回應： "不好意思我們今天訂位已滿喔" (這裡不是有140個位子嗎?這種價位竟然平日早早就被訂滿了....) 不過我想既然訂位已滿，那應該會像一些餐廳有一些保留給現場位的座位 詢問如果現場等大概要幾點才有位子 結果又聽到了令人傷心的消息 "不好意思我們只接受電話訂位喔" (眼神死) 第一次跟Robins的訂位戰，只好以敗北告終 過了半個月左右，友人南下出差的時間又出來了 這次想說提早一個禮拜訂位該有位子了吧 結果預定下禮拜一，收到的訊息又是悲劇 "我們禮拜一牛排的預約已經滿了喔" 內心瞬間跑出三個小朋友!!! 只好直接底牌盡露，把下禮拜友人所有在台南的時間都報出來詢問 終於得到了比較正面的消息 "我們剩禮拜三還有位子喔...." 終於，終於訂到了這間貴鬆鬆但是人爆多的位子 (整個禮拜只剩禮拜三有位子，台南人消費能力驚人阿.....) 這天接到了友人之後，我們把車開到晶英的停車場 他的停車場還蠻特別的是用車牌辨識，車子停在柵欄前一下就好了 不用像一般停車場，還要開窗按一下取卡，果然是相當高級的地方啊 店內的環境相當的高雅 除了主餐之外，這裡還有無限取用的沙拉bar、水果bar、冰淇淋 沙拉bar菜色不算多，就是一些基本的輕食 比較令我驚豔的是沙拉bar的麵包 麵包吃起來口感很扎實，有點類似台南曹師傅的麵包口感 我還蠻愛這種口感的麵包，沒想到可以在沙拉bar吃到 水果bar水果的種類還不少，而且以我們這晚來看 每次出的水果都會有所變化 不會只有固定幾種水果， 水果的甜度鮮度都有一定水準 冰淇淋是搭配哈根達斯的冰淇淋 口味有八種，還算蠻多種的 店內的菜色就是以牛排為主作為主餐選擇，再搭配選擇湯品及甜點 不喜歡吃牛排的話主餐還是有雞羊魚可以選擇 除了一般主餐之外這邊還有一些比較特別的主餐 像是白金認證的頂級牛排，我想應該都是Prime等級的牛排 還有另外一種大份量60OZ的炭烤戰斧牛排以及16OZ的雙人厚切爐烤牛排 爐切牛排根據店員的介紹口感比較接近肋眼牛排， 服務人員會推餐車出來在旁邊現切烤至三分熟的爐切牛排上桌 龍蝦濃湯 龍蝦濃湯的味道蠻特別的 有預期中完全不同，喝起來感覺就像只有龍蝦味 單純喝感覺相當的微妙，不是難喝好喝的問題 而是不知道該怎麼形容那個感覺XD 但如果是搭配這裡的蒜香麵包一起吃，非常好吃 龍蝦湯的鮮味進入麵包中，蒜香味搭配龍蝦鮮味這搭配非常的好吃 但是單喝就....很難以言喻阿 喝完湯品後，服務人員就會遞上手工打造的法國LAGUIOLE牛排刀上桌 據網路上查到的資訊，LAGUIOLE牛排刀刀柄處是用玫瑰木製成 據說製成一把LAGUIOLE牛排刀要經過109道工法才能製成 拿在手上可以感受到手工製作的精細，但也許是我的使用方式不對 切起肉來感覺沒有特別好切的感覺，也許是他本身也不強調鋒利吧..... 主餐 肋眼牛排 3分 主餐就是一塊8oz的肋眼牛排 切開來可以看到粉紅色的肉色 吃起來口感還不錯，三分的熟度剛好可以保留牛肉的細嫩以及juicy 印象中肋眼因為中間有塊油花的關係，所以吃起來會較帶有點油脂的香氣 不過Robins的肋眼，好像沒看到明顯的油花組織 也許是因為這樣主餐吃到後面就有點乾的感覺 也許要prime等級的會更好一點 除了牛排外還有一些配菜 像是炸洋蔥圈(那麼大一個我一開始以為是炸花枝圈) 還有這個分量不小可以塞飽肚子的馬鈴薯 主餐一上桌服務人員就會拿這一個裝有培根、酸奶以及蔥花來詢問要哪兩種佐料 我是選擇了培根跟酸奶，這裡的培根應該是乾煎至乾剁碎的培根末， 吃起來帶有培根的香氣但是沒有培根的油膩感 搭配馬鈴薯吃非常的有飽足感 菲力牛排 友人點的菲力牛排，相當扎實的一大塊 雖然友人的是6oz，但是以視覺上來看 他的的確比我大很多阿 菲力的橫切面，除了瘦肉組織外還可以看到邊緣的油花組織 吃了一塊友人切給我的菲力，跟我印象中菲力都是瘦肉的口感明顯不同 這裡的菲力因為還帶有點油花，所以吃起來比我印象中來的軟嫩好吃 咬起來口感相當的軟嫩，表皮帶有微烤過的香氣 非常好吃 個人認為比我的肋眼還來的好吃 推 甜點 餐後甜點的餅乾，份量不大， 吃起來味道還不錯。 主廚特製甜點 看起來像是個一般的小蛋糕，吃起來甜度對我而言算適中，還算不錯 但是，蛋糕吃起來會帶有一種很特別的回涼味，我跟友人試圖要想出這個味道是什麼 可惜一直想不出來 巧克力三重奏 友人的巧克力三重奏， 三重奏就是好幾種不同型態(液體、固體、柔體)的巧克力混合而成 喜歡吃巧克力的應該會蠻喜歡這道的 餐後飲料 我點了一杯冰拿鐵做為我的餐後飲料 喝起來還算不錯 以這次用餐來看，他們晚餐時段每桌應該都只有坐過一組客人 雖然每桌幾乎都有人坐，不過離席後就沒看到有人在坐相同的位置 這邊雖然價格不斐，但是提供的主餐、環境、沙拉bar都具備一定的水準 如果想來品嚐記得要提早打電話訂位，以免遇到我們一開始當天訂位的窘境 -- 好像是部落格的pixnet http://blog.pixnet.net/aoshiken 聽說這叫粉絲團 https://www.facebook.com/Aoshiken36 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.178.118 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1409748556.A.9B1.html

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