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Sep 1st 2013, 04:39, by aureliechen

作者aureliechen (小森林和小冬菇)

看板Food

標題[食記] 高雄青海Pasadena義大利屋

時間Sun Sep 1 04:39:11 2013

餐廳名稱：高雄青海附近Pasadena義大利屋 消費時間：2013年/8月 地址：高雄市鼓山區青海路167號2樓 電話：請看官方網址 營業時間：同上 每人平均價位：16個人約1萬出頭左右（有人點單點麵，有人點套餐，有人點排餐) 可否刷卡：yes 有無包廂：no 推薦菜色：no........ 這是一篇沒有圖片的食記……如果需要圖片的人很抱歉…… 首先，我對於這間店的義大利餐非常地失望。 我講話尖酸刻薄……大家請見諒。 不過樓下有pasadena的麵包店，明太子法國不錯。 因為是16個人去，只就我有吃到的東西做點評論 1.前菜 蕃茄乳酪切盤(Mozzarella with Tomato sliced) ->蕃茄跟乳酪的部份還不錯，但是旁邊的沙拉的油醋酸得不好入口。淋在蕃茄與乳酪 上面的羅勒醬汁我覺得還滿搭配的，而且給得不多不少，很剛好。 2.湯 羅宋湯 (16個人都一樣) 我只喝了一口。看外表是有蕃茄色以及幾片蔬菜丁的清湯。 我一開始以為是失敗的義大利蕃茄蔬菜湯(minestrone)，但是喝起來卻不是。 淡而無味只有幾片可憐的高麗菜漂浮在湯上。 服務生說是「羅宋湯」，但也不是那種用甜菜跟去煮到整碗紫色的那個羅宋湯。 如果說要上「中式改良過的羅宋湯」，我覺得地點不符(畢竟是義大利餐廳)，而且 即便是中式的羅宋湯，也做得非常難喝。 老實說我說不上來這到底是什麼湯…… 3.主菜︰ A.紅酒羊膝（Osso Bucco) 怎麼講……有一樣很重要的東西沒出現，這還讓人怎麼活……… 我期望這道菜應該會隨著一個內有檸檬皮屑、parsley屑以及橄欖油、鹽巴以及大蒜 等等製做攪拌而成的一種配料。沒有這個配料就不是Osso Bucco了。 吃到最後挺膩，盤上的蔬菜不多，但還留有一些「殘餘」，應該是基本的洋蔥、紅羅蔔 等基底菜。 附上了一個我吃了都難過得想哭的馬鈴薯泥。 為什麼馬鈴薯泥能夠做得這麼乾澀無味呢？ 既沒有馬鈴薯的棉軟又沒有馬鈴薯泥應該有的一個鮮奶油與奶油的香氣。 B.松露寬麵 嗯這個松露的味道有出來，我覺得醬汁跟麵混得很好，我自己覺得還ok。 C. 番紅花墨魚餃子 這道菜我沒吃，但是我忍不住想說下這個服務生職業訓練不足。他一直強調盤中「紅色 圓圓的東西就是番紅花」。但其實那是蕃茄.... 據我老妹說，他覺得番紅花的味道沒有很明顯（我妹曾經為了做瓦倫西亞燉飯真的去 買了一小咪咪的番紅花，還特別存了錢買的)，根據服務生向主廚請教之後的回答， 是說番紅花是包在墨魚餃子裡面的魚肉餡中。不過為什麼魚肉的顏色還是白白的？ 4.甜點︰ A.Tiramisu(我點的) 我需要有人給我一把槍好讓我自殺。 為什麼Tiramisu裡面是巧克力海綿蛋糕而不是手指餅。 然後為什麼裡面照理說應該是Mascarpone的白色乳狀物吃起來卻好像鮮奶油... 有鮮奶油的味道還有鮮奶油的顏色…… 而且非常凝固!!!!你加了吉利丁嗎!!!!! 為什麼要欺騙我純真的感情…… 我感覺蛋糕體似乎沒有酒味，白色的乳狀物也沒有特殊味道 ....應該頗為明顯的espresso味道也不見了..... (說到這我一直搞不懂欸，在台灣有沒有好吃的tiramisu來著？為什麼每個吃起來 都好像，是因為成本關係嗎？但是Pasadena一個tiramisu要賣我80塊錢...) B.檸檬白酒蛋糕 我還滿喜歡那個中心的檸檬醬。是一款偏酸的蛋糕，挺清爽的。 我覺得好像是用小型的Chiffon蛋糕，中間挖空塞入奶油與檸檬醬。 5.飲料 Espresso 很小一杯, 味道非常濃。但老實說對於咖啡我雖然愛喝可是我非常不懂。 所以不好評價。 總結︰ 我點的那份餐如果總共我記得好像是700-800多塊錢。 蕃茄乳酪-羅宋湯-羊膝-tiramisu-espresso 我只是覺得也沒有很便宜啊可是為什麼沒有這種價值呢？？ 讓我有一種「你不用心做」的感覺.... 最讓我生氣的應該就是甜點、湯跟羊膝吧.... 雖然是公司例湯，但是也要好好做啊.... 羊膝的話，我認為要有吃到更好吃而且比較道地的才好比較，否則 也沒有人知道其實少了一樣必備的配料。 tiramisu的話, 唉算了，難道是台灣這個等級的蛋糕店以及義大利餐廳只能提供 這個檔次的嗎..... 附帶一題，樓下賣的麵包中，也有紅酒桂圓麵包。 我們在pasadena吃完之後，又到吳寶春那邊去買了同樣的紅酒桂圓麵包。 可是我自己覺得吳寶春的比較好吃，桂圓的一個焦香味道好重，還有一個 說不上來好像是葡萄的香味..又好像是木頭的味道…… 還在吳寶春那買了一條法國棍子跟一條法國鄉村，我好喜歡啊!!!! 立刻用手捏了來吃。(完全彌補了我30分鐘前的沮喪心情) 另外，也在Pasadena買了一個可麗露....恩....好吧...有其他更好的選項.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.234.175

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