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Aug 2nd 2013, 22:54, by ireneartemis

作者ireneartemis (小艾琳)

看板Food

標題[食記] 台北－十里安手麵

時間Fri Aug 2 22:53:58 2013

餐廳名稱：十里安手麵 消費時間：2013年7月6日 地址：台北市忠孝東路四段52號2樓 電話：02-2731-2086 推薦菜色：辣椒鑲肉 官網：http://www.shihlian.com.tw/ 推薦無音樂圖文好讀版：http://ireneartemis.pixnet.net/blog/post/28623390 醞釀了好久的十里安手麵，這次在看完展覽後終於就近成行，直接到忠孝SOGO對面的「十 里安手麵忠孝店」去好好的嚐一下傳說中的高級麵店！ 中國風的大門口，有圓形的圖騰和很中國的字體，乾淨明亮一看就很吸引人想進去嚐鮮。 可惜梯間實在是太小，不好拍到全貌！ 有別於其他的麵店，一進去就覺得神清氣爽，既乾淨又漂亮，大片的鏡子讓原本就不算是 小的空間，感覺十分大器！另一頭還有大片的對外玻璃，整個店內讓人覺得既寬敞又明亮 ，我想即使客滿應該也不會覺得擁擠不適。大部分的座位都是最常見的四人桌，但感覺即 使四個人坐進來應該也很舒服不會覺得座位太小。 一進來店員就問我們要茶或是檸檬水，天氣這麼熱，人家才不要喝熱茶呢！當然就是點了 涼涼的檸檬水來解渴了！其實OS是：如果是冰冰的檸檬水就更好啦！ 菜單上用的是和招牌上一樣的設計元素和溫潤低調的暗紅色；布面的手感光翻閱都覺得很 舒服，看了什麼都想吃呢！ 好好的在菜單上研究了一下，大致上的單項的價格大概在60~數百元，從簡單的小菜到比 較費工的菜都有，算是應有盡有嚕！不過這次因為只有二個人來，主要的選擇就是比較小 型爽口的小菜，然後各點一份主食這樣！ ▼梅子蕃茄 60元 小蕃茄去皮之後用梅子和蕃茄醃漬，小蕃茄的水份很夠，看照片就知道了，整個水亮水亮 的， 一點也不像常常吃到的小蕃茄有時候有個澀澀的味道，口味酸酸甜甜的，這種大熱天吃真 是太開胃了！ ▼油醋子秋葵 80元 爽口的秋癸淋上酸甜的醬汁，口感清脆多汁！秋癸在我眼裡其實並不屬於平易近人的一種 食材， 在這裡卻完全讓它展現另一種樣貌，變的平易近人好吃得多呢！ ▼辣椒鑲肉 120元 這道菜比較屬於重口味，但我覺得重的剛剛好呀！清脆的綠辣椒原本有的一點嗆味都不見 了！ 只留下清甜的香氣，伴隨著不油膩的肉餡，我們一口接一口都吃光一整盤了還不見鹹，整 個是走健康路線的重口味菜式！ ▼絲瓜蝦仁湯包 150元 雖然我之前就吃過鼎泰豐的湯包，但老實說我覺得十里安的湯包完全不輸給它，皮薄多汁 、內料香甜； 一般這種口味偏淡的湯包，如果內料選的不好，常常會有一種不舒服的味道，但這個完全 沒有， 只有絲瓜的香甜和淡淡的蝦仁香氣，連不吃絲瓜的朋友都大嗑不少！照片裡的可是我吃了 半顆吸掉一大口湯後才拍的唷！ ▼招牌紅燒牛肉麵 220元 友人點的牛肉麵，偷吃了幾口，湯頭真的很濃郁，牛肉咬起來有口感，卻一點也不硬！ 肉的部位屬於牛腩，不肥不瘦，吃起來剛剛好！麵條軟嫩卻不會過爛！ ▼蛤蜊絲瓜煨麵 250元 這湯頭！我和朋友喝了之後完全驚為天人來著！又香又甜，無敵鮮美！ 我是沒有仔細的研究，但感覺上應該是有加入燉雞的高湯，感覺除了海鮮的鮮甜感， 還多了一點溫潤的肉香，煨麵的麵條一樣軟嫩不爛，絲瓜也煨的剛剛好， 口感一樣清脆，色澤也很好，吸了飽飽湯汁的蛤蜊實在是又肥又好吃呀～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.58.190.192

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